Michael Baader

Michael Baader (* 1956 in Lossburg) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

In den 1980er Jahren kochte Baader bei Dieter Müller in den Schweizer Stuben in Wertheim.

Seit 1989 ist er Küchenchef im Restaurant Bel Etage im Gast- und Kulturhaus Teufelhof in Basel. Drei Jahre danach wurde das Restaurant einen Michelinstern ausgezeichnet, der bis auf 2012 erneut verliehen wurde.

Veröffentlichung (Mitwirkung)

• Adalbert Schmitt: Hinter der Promenade. Kulinarische Souveniers. Mit Kochrezepten von Dieter Müller und Michael Baader, 1987.
• Raphael Wyniger (Herausgeber): Aus Teufels Küche: 25 Köche, 25 Jahre Teufelhof. Friedrich Reinhardt 2014, ISBN 978-3724519799.

Weblinks

• Restaurant Bel Etage

Einzelnachweise

1. ↑ Himmlisches aus dem "Teufelhof" Seit 25 ... | Basler Zeitung. Abgerufen am 1. Januar 2021. 
2. ↑ Geschichte. Der Teufelhof Basel, 14. April 2019, archiviert vom Original am 14. April 2019; abgerufen am 1. Januar 2021. 
3. ↑ Michael Baader überzeugt mit schnörkelloser Gourmetküche. In: Telebasel. 10. Juni 2016, abgerufen am 1. Januar 2021 (Schweizer Hochdeutsch). 
4. ↑ Restaurant Bel Etage in Basel. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 1. Januar 2021.