Rubropunctamin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Rubropunctamin
Andere Namen	(9aR)-3-Hexanoyl-9a-methyl-6-[(1E)-1-propen-1-yl]furo[3,2-g]isochinolin-2,9(7H,9aH)-dion
Summenformel	C21H23NO4
Kurzbeschreibung	violetter Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
PubChem	6452444
ChemSpider	4954877
Wikidata	Q105200891
Eigenschaften
Molare Masse	353,41 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	217–218 °C
Löslichkeit	löslich in Ethanol
Sicherheitshinweise
	GHS-Gefahrstoffkennzeichnung; keine Einstufung verfügbar
	GHS-Gefahrstoffkennzeichnung; keine Einstufung verfügbar
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Rubropunctamin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Azaphilone.

Vorkommen

Rubropunctamin kommt natürlich in Pilzen der Gattung Monascus (zum Beispiel Monascus anka und Monascus purpureus) vor.

Gewinnung und Darstellung

Rubropunctamin kann durch Reaktion von Rubropunctatin mit Ammoniumhydroxid in Ethanol gewonnen werden.

Allgemein kann Rubropunctatin durch eine Schiffschen Base in Rubropunctamin umgewandelt werden.

Eigenschaften

Rubropunctamin ist ein violetter Feststoff, der antioxidative Eigenschaften besitzt.

Einzelnachweise

↑ J.D. Houghton: Natural Food Colorants. Springer US, 2012, ISBN 978-1-4615-2155-6, S. 329 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
1 2 3 4 Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. Taylor & Francis, ISBN 978-1-4200-8351-4, S. 1693 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ Zihan Gong, Qinlu Lin, Jun Liu: A review of yellow Monascus pigments with recent updates: Separation and identification, biosynthesis, biological activities, production and application. In: Food Chemistry. Band 505, 2026, S. 148102, doi:10.1016/j.foodchem.2026.148102.
↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
↑ Francisco Delgado-Vargas, Octavio Paredes-Lopez: Natural Colorants for Food and Nutraceutical Uses. CRC Press, 2002, ISBN 978-1-4200-3171-3, S. 248 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ Marketa Husakova, Petra Patakova: Purified Monascus Pigments: Biological Activities and Mechanisms of Action. In: Journal of Natural Products. Band 88, Nr. 2, 2025, S. 607–615, doi:10.1021/acs.jnatprod.4c01008, PMID 39906945.
↑ Marketa Husakova, Viviana Teresa Orlandi, Fabrizio Bolognese, Barbora Branska, Petra Patakova: Screening Antibacterial Photodynamic Effect of Monascus Red Yeast Rice (Hong-Qu) and Mycelium Extracts. In: Current Microbiology. Band 81, Nr. 7, 2024, S. 183, doi:10.1007/s00284-024-03725-6, PMID 38771359.
↑ I Srianta, S Ristiarini, I Nugerahani: Pigments extraction from monascus-fermented durian seed. In: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Band 443, Nr. 1, 2020, S. 012008, doi:10.1088/1755-1315/443/1/012008.
↑ Mehak Kaur, Mayurika Goel, Rahul Chandra Mishra, Vaibhavi Lahane, Akhilesh K. Yadav, Colin J. Barrow: Characterization of the Red Biochromes Produced by the Endophytic Fungus Monascus purpureus CPEF02 with Antimicrobial and Antioxidant Activities. In: Fermentation. Band 9, Nr. 4, 2023, S. 328, doi:10.3390/fermentation9040328.

[J.D._Houghton-1] J.D. Houghton: Natural Food Colorants. Springer US, 2012, ISBN 978-1-4615-2155-6, S. 329 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Dict-2] 1 2 3 4 Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. Taylor & Francis, ISBN 978-1-4200-8351-4, S. 1693 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[3] Zihan Gong, Qinlu Lin, Jun Liu: A review of yellow Monascus pigments with recent updates: Separation and identification, biosynthesis, biological activities, production and application. In: Food Chemistry. Band 505, 2026, S. 148102, doi:10.1016/j.foodchem.2026.148102.

[NV-4] Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.

[Francisco_Delgado-Vargas,_Octavio_Paredes-Lopez-5] Francisco Delgado-Vargas, Octavio Paredes-Lopez: Natural Colorants for Food and Nutraceutical Uses. CRC Press, 2002, ISBN 978-1-4200-3171-3, S. 248 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[6] Marketa Husakova, Petra Patakova: Purified Monascus Pigments: Biological Activities and Mechanisms of Action. In: Journal of Natural Products. Band 88, Nr. 2, 2025, S. 607–615, doi:10.1021/acs.jnatprod.4c01008, PMID 39906945.

[7] Marketa Husakova, Viviana Teresa Orlandi, Fabrizio Bolognese, Barbora Branska, Petra Patakova: Screening Antibacterial Photodynamic Effect of Monascus Red Yeast Rice (Hong-Qu) and Mycelium Extracts. In: Current Microbiology. Band 81, Nr. 7, 2024, S. 183, doi:10.1007/s00284-024-03725-6, PMID 38771359.

[8] I Srianta, S Ristiarini, I Nugerahani: Pigments extraction from monascus-fermented durian seed. In: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Band 443, Nr. 1, 2020, S. 012008, doi:10.1088/1755-1315/443/1/012008.

[9] Mehak Kaur, Mayurika Goel, Rahul Chandra Mishra, Vaibhavi Lahane, Akhilesh K. Yadav, Colin J. Barrow: Characterization of the Red Biochromes Produced by the Endophytic Fungus Monascus purpureus CPEF02 with Antimicrobial and Antioxidant Activities. In: Fermentation. Band 9, Nr. 4, 2023, S. 328, doi:10.3390/fermentation9040328.