Das Stückfass, oft verkürzt nur Stück, ist ein veraltetes Volumenmaß, das nach dem Gebinde für Wein benannt wurde. Das alte Weinmaß hatte etwa 10–12 Hektoliter für Rheinwein. Ein Stückfass war regional unterschiedlich, aber ein Richtwert wäre 1 ½ Fuder, oder 7 ½ Ohm, oder 15 Eimer. In Frankreich war das Weingebinde kleiner und mit Pièce bezeichnet. Wenn das Stück Wein 8 Ohm hat, ist die Zulast ein halbes Stück oder 4 Ohm.