Wiencek war einer der erfolgreichsten Gehörlosen-Tischtennissportler, er gewann 19 Deutsche Meistertitel und 36 NRW-Meistertitel. Darüber hinaus war er Nationalspieler, Betreuer bei vier Europameisterschaften und vier Weltspielen der Gehörlosen. Er engagierte sich auch in seinem Verein, GTSV Dortmund, als Sport-, Jugendwart, Geschäftsführer bis zum 1. Vorsitzenden. Seit 2006 war er Präsident des Gehörlosen-Sportverband Nordrhein-Westfalen, vorher war er bei diesem Verband Jugendwart, Hauptkassierer, Beisitzer und 2. Vorsitzender.
Im Deutschen Gehörlosen-Sportverband war er Jugendsekretär, Verbandsfachwart für Tischtennis, Beisitzer und Generalsekretär. Und er war Technischer Direktor für Tischtennis beim Europäischen Gehörlosen-Sportverband (EDSO) und beim Weltverband für Gehörlosensport (ICSD).
Erfolge als Sportler
Deutscher Gehörlosen-Meister Tischtennis-Mannschaft (11): 1975–79, 1981–1984, 1994, 1997
Deutscher Gehörlosen-Pokalsieger Tischtennis-Mannschaft (2): 1991, 1993
Deutscher Gehörlosen-Meister Tischtennis-Junioren-Doppel: 1968
Deutscher Gehörlosen-Meister Tischtennis-Junioren-Mixed: 1970
Deutscher Gehörlosen-Meister Tischtennis-Senioren-Doppel (2): 1989, 1991
Deutscher Gehörlosen-Meister Tischtennis-Senioren-Mixed: 1993