Tocană

Tocană
Origen RumaniaBandera de Rumania Rumania
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Tocană, también conocido como tocăniță, es un estofado rumano preparado con tomate, ajo y pimentón dulce. Tradicionalmente, se consume con mămăligă (un pan de harina de maíz típico de la cocina rumana). El plato tiene una historia de ser consumido por pastores en las montañas rumanas.

Variaciones

Las variaciones incluyen la inclusión de setas en la preparación del estofado. Las variaciones adicionales incluyen la adición o el uso de carne, como cordero y patatas.

Véase también

Referencias

  1. ↑ Luard, Elisabeth (12 de noviembre de 2013). The Old World Kitchen: The Rich Tradition of European Peasant Cooking (en inglés). Melville House. ISBN 978-1-61219-269-7. Consultado el 6 de octubre de 2020.
  2. 1 2 3 Bremzen, Anya Von; Welchman, John (1 de enero de 1990). Please to the Table: The Russian Cookbook (en inglés). Workman Publishing. ISBN 978-0-89480-753-4. Consultado el 6 de octubre de 2020.
  3. 1 2 Albyn, Carole Lisa; Webb, Lois Sinaiko (1993). The Multicultural Cookbook for Students (en inglés). ABC-CLIO. ISBN 978-0-89774-735-6. Consultado el 6 de octubre de 2020.
  4. ↑ Williams, Nicola (1998). Romania & Moldova (en inglés). Lonely Planet. ISBN 978-0-86442-329-0. Consultado el 6 de octubre de 2020.

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