| Tochitură | ||
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| Origen |
 Rumania | |
| Ingredientes | carne de res | |
| Tochitură | ||
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| Origen |
Rumania | |
| Ingredientes | carne de res | |
El plato se basa típicamente en estofado de ternera o cerdo. Hay dos variaciones principales de la receta, una cocinada con salsa de tomate y otra sin ella. El primero, más común en los restaurantes, está menos ligado a la tradición. La versión más tradicional de tochitură se cocina con manteca de cerdo y, además del guiso, contiene salchichas ahumadas, ajo, y diversos despojos como hígado, pulmón y corazón.
La tochitură se suele servir con huevos, telemea y/o mămăligă (versión rumana de polenta).
| Control de autoridades |
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Datos: Q3530205