Matti Antila

Matti Tapio Antila (8. kesäkuuta 1926 Riihimäki – 7. lokakuuta 2015 Mietoinen) oli suomalainen elintarviketutkija. Hän oli Helsingin yliopiston meijeriopin (maitoteknologian) professori vuosina 1964–1989 ja johti monia elintarviketieteen tutkimus- ja kehittämisprojekteja. Antilan veli oli professori Veijo Antila.

Antila valmistui ylioppilaaksi Hyvinkään yhteiskoulusta vuonna 1945. Hän opiskeli Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa pääaineenaan meijerioppi. Antila valmistui maatalous- ja metsätieteiden kandidaatiksi vuonna 1949. Lisensiaatiksi hän valmistui vuonna 1955 ja väitteli samana vuonna tohtoriksi. Hänen väitöskirjansa käsitteli emmentaljuuston propionibakteereita. Antila tutki erityisesti maidon rasvan ominaisuuksia ja maidon mikrobiologiaa ja merkitystä ihmisen ravitsemuksessa. Hän julkaisi noin 400 tieteellistä ja muuta julkaisua elintarvike- ja ravitsemustieteen alalta ja toimi muun muassa Valtion ravitsemusneuvottelukunnan puheenjohtajana (1977–1983) ja Lääkintöhallituksen asiantuntijana (1977–1989).

Vuosina 1949–1950 Antila työskenteli Jokioisissa Valtion maitotalouskoelaitoksessa juustonvalmistuksen assistenttina ja maitotalousopiston opettajana, minkä jälkeen hän toimi vuodet 1951–1952 Osuusliike Elannon meijeriagronomina. Vuosina 1957–1962 Antila oli Raision Tehtaat Oy:n tuotteiden kehittämisosaston ja keskuslaboratorion esimies. Vuosina 1951–1958 hän toimi Helsingin yliopiston maitotalouslaitoksen assistenttina ja vuosina 1959–1964 maitotaloustieteiden dosenttina. Hän oli myös Turun yliopiston elintarvikekemian dosentti vuosina 1960–1967. Vuosina 1962–1964 Antila oli ensin meijeriopin virkaa toimittava ja vuosina 1964–1989 vakituinen professori.

Vuosina 1971–1973 ja 1977–1986 Antila oli Mietoisten kunnanvaltuuston puheenjohtaja.

Lähteet

Aiheesta muualla

• Matti Antilan muistokirjoitus Helsingin Sanomissa.