Pulegoni

Pulegoni
Tunnisteet
IUPAC-nimi	(5R)-5-metyyli-2-propan-2-ylideenisykloheksan-1-oni
CAS-numero	89-82-7
PubChem CID	442495
SMILES	CC1CCC(=C(C)C)C(=O)C1
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C10H16O
Moolimassa	144,208 g/mol
Kiehumispiste	224 °C
Tiheys	0,935 g/cm3
Liukoisuus veteen	Ei liukene veteen
	Infobox OK

Pulegoni (C₁₀H₁₆O) on tyydyttymättömiin ketoneihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä voidaan käyttää aromiaineena ja muiden yhdisteiden valmistukseen. Yhdistettä esiintyy useissa mintuissa, erityisesti puolanmintussa.

Ominaisuudet, valmistus ja käyttö

Huoneenlämpötilassa pulegoni on nestemäistä ainetta, jolla on piparmintunkaltainen tuoksu. Yhdiste ei liukene veteen, mutta liukenee hyvin esimerkiksi etanoliin, dietyylieetteriin ja kloroformiin. Pulegoni on myrkyllistä maksalle, koska siitä muodostuu ihmisen aineenvaihdunnassa mentofuraania ja edelleen muita reaktiivisia hapetustuotteita.

Pulegonia voidaan eristää puolanminttuöljystä tai valmistaa sitronellaalia hapettamalla. Yhdistettä käytetään aromiaineena ja muun muassa mentofuraanin, mentolin ja mentonin valmistamiseen.

Lähteet

1 2 3 4 Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 290. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3
↑ George W. A. Milne ym.: Gardner's commercially important chemicals, s. 529. John Wiley and Sons, 2005. ISBN 978-0-471-73518-2 Teoksen verkkoversio. (englanniksi)
↑ K. Husnu Can Baser,Gerhard Buchbauer: Handbook of Essential Oils, s. 2038. CRC Press, 2015. ISBN 9781466590472 Teoksen verkkoversio Viitattu 18.2.2025. (englanniksi)
↑ Charles S. Sell: Terpenoids, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2006.
↑ George A. Burdock: Encyclopedia of food and color additives, s. 2384. CRC Press, 1997. ISBN 9780849394164 Kirja Googlen teoshaussa Viitattu 18.2.2025. (englanniksi)

Aiheesta muualla

Human Metabolome Database: Pulegone (englanniksi)
Food Component Database (FooDB): (+)-pulegone (englanniksi)
Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Pulegone (englanniksi)

[alen-1] 1 2 3 4 Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 290. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3

[gardner-2] George W. A. Milne ym.: Gardner's commercially important chemicals, s. 529. John Wiley and Sons, 2005. ISBN 978-0-471-73518-2 Teoksen verkkoversio. (englanniksi)

[handbook-3] K. Husnu Can Baser,Gerhard Buchbauer: Handbook of Essential Oils, s. 2038. CRC Press, 2015. ISBN 9781466590472 Teoksen verkkoversio Viitattu 18.2.2025. (englanniksi)

[kirk-othmer-4] Charles S. Sell: Terpenoids, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2006.

[encyclopedia-5] George A. Burdock: Encyclopedia of food and color additives, s. 2384. CRC Press, 1997. ISBN 9780849394164 Kirja Googlen teoshaussa Viitattu 18.2.2025. (englanniksi)