Yrjö Sakari Saarnijoki (16. toukokuuta 1906 – 7. tammikuuta 1989) oli kasvi- ja metsätieteilijä. Hän oli Metsäntutkimuslaitoksen metsäbiologian tutkimusosaston professori 1963–1971. Hänen tutkimuskohteitaan olivat visakoivu ja metsäpuiden anatomiset ja morfologiset ominaisuudet.