Elokuvadebyyttinsä Cohen teki 1990 Adrian LynenJaakobin painajainen -elokuvassa. Selviydyttyään ensimmäisestä elokuvaesiintymisestään Cohen on jatkanut nousuaan elokuvatähdeksi ja on saanut paljon suosiota monista rooleistaan.
Cohenin tunnetuin ja pidetyin rooli lienee "Susi" TV-minisarjassa The 10th kingdom, sillä sen esittäminen poiki liki sata hänelle pyhitettyä epävirallista fanisivustoa alle viikossa.
Elämä
Scott E. Cohen on syntynyt Bronxissa, New Yorkissa. Jazzmuusikon (Jack Cohen) poikana Cohenin alkuperäiset urasuunnitelmat keskittyivät musiikkiin, ja hän onkin edelleen taitava ja lahjakas pianonsoittaja.
Yksityiselämä
Naimisissa Anastasia Trainan kanssa vuodesta 1989. Heillä on yksi poika (s.1995).