Agaric boule-de-neige, Agaric neigeux
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Agaricus osecanus, l'Agaric boule-de-neige, est une espèce comestible de champignons basidiomycètes de la famille des Agaricaceae. Il est caractérisé par son pied plus ou moins floconneux.
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Agaricus osecanus Pilát 1951.
Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Agaric boule-de-neige, Agaric neigeux.
C'est un champignon qui présente un pied et un chapeau. Le pied est central. Sous le chapeau, l'hyménophore est constitué de lames libres.
Son chapeau mesure 8 à 18 cm, il est un peu fibrilleux-méchuleux blanc puis jaunissant en vieillissant, jusqu'à ochracé.
L'hyménophore est fait de lames libres serrées, très pâles au début puis gris rosâtre et enfin brunes.
Son stipe mesure 5 à 12 cm x 1 à 3 cm, il est blanc, floconneux-méchuleux au moins à la base, à anneau blanc membraneux, à face inférieure marquée vers l'extérieur de quelques flocons triangulaires ochracés, évoquant une roue dentée.
La chair est blanchâtre. Son odeur est d'amande amère et sa saveur est douce,,.
Ses spores mesurent 7 à 8 µm x 4 à 5,5 µm, elles sont elliptiques.
L'Agaric boule-de-neige est une espèce saprophyte que l'on trouve dans l'herbe des champs, des prairies, des pâtures, les pelouses, mais aussi dans les parcs, et les cimetières, rarement en sous-bois. Poussant de mai à novembre, c'est une espèce rare.
L'Agaric boule-de-neige est un bon comestible,.
L'Agaric boule-de-neige peut se confondre avec les espèces suivantes :
