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Antoine Hue, né le à Ploemeur, est un coureur cycliste français.
Antoine Hue réside à Montfort-sur-Meu, une commune située dans le département breton d'Ille-et-Vilaine. Fils d'un ancien cycliste amateur,, il prend sa première licence durant son enfance au Dynamic Club Quédillac. Il obtient ses premières victoires en catégorie minime.
Chez les juniors, il court pour le VC Pays de Loudéac. Lors de la saison 2022, il se distingue en obtenant cinq victoires au niveau fédéral. La même année, il finit deuxième du championnat de Bretagne, ou encore septième de la Ronde des vallées. Sous les couleurs de l'équipe de France, il termine sixième d'une étape au Watersley Junior Challenge. Il devient par ailleurs champion de France junior du relais mixte, avec son comité régional. Dans le même temps, il délaisse pas ses études en suivant une licence de STAPS à Rennes, où il bénéficie d'horaires aménagées.
En 2023, il poursuit la compétition en restant licencié à Loudéac. Décrit comme un « puncheur-sprinteur », il accumule plus d'une quinzaine de tops dix au niveau amateur. Il termine notamment second de deux étapes sur le Tour de Côte-d'Or, troisième du Souvenir Louison-Bobet et septième de la course en ligne espoir aux championnat de France.
Remarqué par ses prestations, Antoine Hue passe professionnel en 2024 au sein de l'équipe continentale CIC U Nantes Atlantique. Pour ses débuts à ce niveau, le Breton se fait surtout remarquer par son comportement offensif. Il est échappé sur la Faun-Ardèche Classic, à la Drôme Classic sur Paris-Camembert, aux Quatre Jours de Dunkerque et aux Boucles de la Mayenne. Le 29 avril, il décroche son meilleur résultat en finissant deuxième d'une étape du Tour de Bretagne, au terme d'un sprint en petit comité.
En 2025, il se distingue une nouvelle fois sur le Tour de Bretagne en prenant la troisième place de la deuxième étape. Échappé dans les derniers kilomètres, il est rattrapé de justesse par les premiers du peloton, à seulement 30 mètres de la ligne d'arrivée. Le Breton éprouve en revanche des difficultés à élever son niveau face aux professionnels. À l'issue de cette saison, son contrat n'est pas renouvelé.
Il décide de rejoindre le Véloce Club Rouen 76 en 2026. Bien qu'évoluant avec une licence continentale, cette structure n'abrite aucun professionnel. Sa reprise est marquée par une victoire sur la première épreuve des Boucles du Haut-Var. Au mois de mars, il se classe quatrième de la Classic Loire Atlantique. Trois jours plus tard, il réalise une bonne performance face aux professionnels en terminant septième de Paris-Camembert. Il domine à cette occasion le sprint du premier peloton. De retour au niveau amateur, il gagne la seconde étape du Circuit du Mené.