Auberge des Templiers

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Auberge des Templiers
Restaurant et parc de l'Auberge des Templiers.
Présentation
Coordonnées	47° 48′ 02″ nord, 2° 44′ 19″ est
Pays	France
Ville	Boismorand
Adresse	Les Bézards
Fondation	1946
Site web	http://www.lestempliers.com
Informations
Chef cuisinier	Thibault Nizard
Critique	Guide Michelin 2023 Gault et Millau 2023
Auberge des Templiers Auberge des Templiers Géolocalisation sur la carte : France Auberge des Templiers Auberge des Templiers
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Auberge des Templiers

Localisation

Localisation	Boismorand, Loiret  France
Coordonnées	47° 48′ 02″ N, 2° 44′ 19″ E

Architecture

Type	Auberge

Équipements

Étoiles

Gestion

Site web	www.lestempliers.com

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L’Auberge des Templiers est un hôtel et un restaurant gastronomique français situé à Boismorand, dans le département du Loiret en région Centre-Val de Loire.

L'hôtel est un établissement de luxe classé cinq étoiles depuis le 20 mai 2011. Le restaurant de l'établissement est distingué par une étoile décernée par le guide gastronomique, hôtelier et touristique français Michelin. L'auberge est également membre de l’association des Relais & Châteaux et des Grandes tables du Monde.

Géographie

L’Auberge des Templiers est située au lieu-dit Les Bézards, à 13 km au nord-est de Gien et 24 km au sud de Montargis, à 3 km de la sortie 19 de l’autoroute A77, à l'angle de la route nationale 7 et de la route départementale 56, sur le territoire de la commune de Boismorand.

Histoire

Relais de poste jusqu’au milieu du XIX^e siècle, le bâtiment originel, bâti en 1690 et reconstruit en 1799 après un violent incendie, est aménagé en hostellerie par la famille Dépée au lendemain de la Seconde Guerre mondiale en 1946. À cette époque Jacques Dépée est le maître des lieux.

En 1954, l’Auberge des Templiers figure parmi les huit maisons fondatrices de l’association hôtelière des « Relais de campagne », tous situés en bordure de la route nationale 7, association professionnelle qui, en 1975, devient les Relais & Châteaux, accompagnant l’expansion de celle-ci.

S'ajoutant au bâtiment initial caractéristique de la région naturelle de Sologne, avec sa façade à colombages et ses briques roses, six autres demeures sont construites (cottages, gentilhommières et chaumières) dans un parc aux chênes centenaires.

Dans les années 1970, Philippe Dépée prend la succession de son père épaulé maintenant par son fils Guillaume.

En décembre 2014 la société est placée en redressement judiciaire.

Distinction

Le restaurant est étoilé au Guide Michelin dès les années 1950, Philippe Dépée est Maître Restaurateur Relais & Châteaux, Grands Chefs Relais & Châteaux et membre des Grandes Tables du Monde - Traditions & Qualité.

Chefs

• Kévin Stroh (2023-2024)
• Martin Simonart (2018-2023)
• Yoshihiko Miura (2010-2018)

Notes et références

Voir aussi