Bordeaux (AOC)

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Bordeaux
Appellation(s) principale(s) comprend une DGC, le haut-bénauge, et deux mentions, les clairet et claret
Type d'appellation(s) AOC / AOP
Reconnue depuis 1911 (AO)
et 1936 (AOC)
Pays Drapeau de la France France
Région parente vignoble de Bordeaux
Localisation Gironde
Climat océanique
Ensoleillement
(moyenne annuelle) 		2 069 heures (à Bordeaux)
Superficie plantée 52 045 hectares (en 2023)
Nombre de domaines viticoles ~1 600
Cépages dominants merlot N, cabernet sauvignon N, cabernet franc N, sauvignon B et sémillon B
Vins produits 75 % rouges, 9 % clairets ou rosés et 16 % blancs
Production 1 835 468 hectolitres (en 2023)
Pieds à l'hectare minimum 4 000 ceps/ha
Rendement moyen à l'hectare 33 hl/ha en rouge et 51 en blanc (en 2023)
Site web planete-bordeaux.fr
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Un bordeaux est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le vignoble de Bordeaux. Il s'agit de l'appellation générique de ce vaste vignoble : elle peut être revendiquée sous certaines conditions par tous les vins rouges, rosés et blancs provenant des raisins récoltés sur les communes viticoles du département de la Gironde, à l'exception des zones de palus, des marais et des parties forestières.

Le nom de l'appellation peut être suivi de la dénomination géographique complémentaire « haut-benauge » (réservée à quelques blancs), ou complété par les mentions « clairet » (réservée aux rosés foncés) ou « claret » (réservée aux rouges).

Articles détaillés : bordeaux blanc, bordeaux rosé et bordeaux-clairet.

Histoire

Article connexe : Vignoble de Bordeaux#Histoire.

Les fraudes et la baisses des prix au tout début du XXe siècle aboutirent à la délimitation départementale de l'aire de production du bordeaux par le décret du , publié au Journal officiel le , confirmé par le décret du créant l'appellation d'origine contrôlée bordeaux (en rouge ou en blanc). En , l'appellation bordeaux clairet est créée, rejointe en par le bordeaux rosé, qui deviennent ensuite des mentions complémentaires au sein de l'AOC bordeaux.

Le cahier des charges de a été ensuite modifié en (autorisation de la mention « claret » pour les rouges, en plus de celle « clairet » pour les rosés foncés), en (ajout du chapitre sur les « interactions causales »), en , en , en , en puis en (passage de 501 communes à 497), en , en , en , en , en , en et en (mise à jour de la liste de communes ; édulcoration du claret).

Vignoble

Aire d'appellation

Images externes
Icône décorative. Carte des communes concernées
Icône décorative. Cartes cadastrales de l'appellation
Icône décorative. Cartes cadastrales du haut-benauge
Icône décorative. Orthophotos du bordeaux
Icône décorative. Orthophotos du haut-benauge

Le bordeaux est produit en Nouvelle-Aquitaine, dans le Sud-Ouest de la France. Ses limites géographiques sont théoriquement celles du département de la Gironde, mais l'aire d'appellation (pas systématiquement plantée) compte 505 communes sur les 542 du département : sont exclus les sables de la forêt des Landes (les landes de Bordeaux), une partie de l'agglomération bordelaise[Laquelle ?] et les zones inondables trop fertiles et humides des bords de rivière (les « palus »).

En 2009, les superficies déclarées sont de 38 490 hectares en rouges, 700 ha en clairets, 4 725 ha en rosés et 6 040 ha en blancs. En 2023, se sont 42 187 ha déclarés en bordeaux rouge, 4 239 en rosé, 4 284 en blanc sec, 1 332 en blanc avec sucres et 3 en haut-benauge.

Pour l'appellation bordeaux :

Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arbis, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Aubie-et-Espessas, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac-sur-Garonne, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l'Isle, Campugnan, Canéjan, Cantenac, Cantois, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d'Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets-en-Dorthe, Castillon-de-Castets, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Étauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossès-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l'Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Églisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l'Île-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Marcillac, Margaux, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Portets, Préchac, Preignac, Prignac-en-Médoc, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l'Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d'Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Émilion, Saint-Estèphe, Saint-Étienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d'Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d'Aiguevives, Sainte-Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d'Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d'Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d'Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d'Aiguilhe, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d'Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l'Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salignac, Sallebœuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l'Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d'Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac et Yvrac.
 

La dénomination haut-benauge est plus restrictive, ne concernant que huit communes : Escoussans, Gornac, Ladaux, Mourens, Porte-de-Benauge, Saint-Pierre-de-Bat, Soulignac et Targon.

Géologie

Climatologie

Article détaillé : Vignoble de Bordeaux#Climatologie.

Encépagement

Le cahier des charges de l'appellation autorise un total de 23 cépages sur les parcelles déclarées en production. Pour faire du bordeaux rouge, il s'agit du cabernet sauvignon N, du cabernet franc N, du merlot N, du côt N (ou malbec), du carmenère N et du petit verdot N. Depuis 2021, a été rajoutée la possibilité de rajouter des « variétés d'intérêt à fin d'adaptation » (VIFA), limitées ensemble à un maximum de 5 % de l'encépagement : ce sont l'arinarnoa N, le castets N, le marselan N, le touriga nacional N et le vidoc (de) N, sous réserve de la signature d’une convention entre l'INAO, l'ODG et le producteur.

Pour faire du bordeaux blanc, les cépages principaux sont le sémillon B, le sauvignon B, le sauvignon gris G et la muscadelle B ; les cépages accessoires (limités à un maximum de 30 %) sont le colombard B, le merlot blanc B et l'ugni blanc B (ces trois derniers pas dans la dénomination haut-benauge). Les VIFA (limitées à 5 %) sont l'alvarinho B (uniquement pour les blancs secs, ne contenant pas plus de 4 g de sucre par litre), le floréal (de) B, le liliorila B, le sauvignac (de) B et le souvignier gris (en) B.

Pour faire du bordeaux rosé, les cépages principaux sont le cabernet sauvignon N, le cabernet franc N, le merlot N, le côt N (ou malbec), le carmenère N et le petit verdot N ; peuvent se rajouter comme cépages accessoires (limités à maximum 20 %) le sémillon B, le sauvignon B et le sauvignon gris G (ces deux derniers limités à 10 %). Les VIFA (limitées à 5 %) sont l'arinarnoa N, le castets N, le marselan N, le touriga nacional N, le vidoc N, l'alvarinho B, le floréal B, le liliorila B, le sauvignac B et le souvignier gris (ces cinq là pas pour les bordeaux-clairet).

Rendements

Le cahier des charges de l'appellation fixe les rendements maximum et butoir suivant :

  • 55 à 60 hectolitres par hectare pour les bordeaux-haut-benauge ;
  • 60 à 64 hl/ha pour les bordeaux rouges ;
  • 62 à 72 hl/ha pour les bordeaux rosés et clairets ;
  • 67 à 77 hl/ha pour les bordeaux blancs.

Vins

En 2008, la production était de 1 699 000 hectolitres de vin rouge (un hectolitre = 100 litres = 133 bouteilles de 75 cl), 40 710 hl de clairets, 170 515 hl de rosés et 344 000 hl de blancs. En 2023, elle était de 1 376 726 hl de rouge (75 % du total), 166 553 de rosé (9 %), 220 314 de blanc sec (12 %), 71 767 de blanc avec sucre (4 % : demi-sec et moelleux) et 108 de haut-benauge.

Annéebordeaux rouge bordeaux rosé bordeaux clairet
superficie (ha)production (hl)rendement (hl/ha) superficie (ha)production (hl)rendement (hl/ha) superficie (ha)production (hl)rendement (hl/ha)
202232 4621 320 328413 343148 5654433815 07645
202342 1871 376 726334 239166 55339non publié
202438 0171 385 599363 247140 07643non publié
Annéebordeaux blanc bordeaux blanc avec sucre
superficie (ha)production (hl)rendement (hl/ha) superficie (ha)production (hl)rendement (hl/ha)
20224 437178 605401 24551 69841
20234 284220 314511 33271 76754
20244 298188 615441 18558 09649
Annéebordeaux Haut-Benauge bordeaux Haut-Benauge avec sucre
superficie (ha)production (hl)rendement (hl/ha) superficie (ha)production (hl)rendement (hl/ha)
2022données confidentialisées
20233,082910835données confidentialisées
2024données confidentialiséesdonnées confidentialisées


Rouges

Les bordeaux rouges peuvent être produits avec les cépages cabernet sauvignon, cabernet franc, carménère, merlot, côt (ou malbec) et petit verdot. Le petit verdot, le côt et la carménère sont anecdotiques. Sont autorisés comme cépages accessoires le sémillon, le sauvignon blanc et le sauvignon gris.

Les vins doivent présenter un minimum de 10 (pour les rosé et blanc) 10,5 (pour le rouge) et 11,5 (pour le haut-benauge) % d'alcool en volume.

Depuis 1967, les vins rouges de l'appellation bordeaux ne peuvent être mis en circulation qu'avec un certificat de qualité délivré par une commission de dégustation.

Blancs

Article détaillé : Bordeaux blanc.
AOC bordeaux blanc.
Le château Malromé en Entre-deux-Mers. Il produit des vins blancs et rosés sous l'appellation bordeaux.

Les bordeaux blancs doivent provenir des cépages principaux sauvignon, sémillon (blanc ou gris) ou muscadelle et des cépages accessoires colombard, merlot blanc et ugni blanc. Le pourcentage des cépages accessoires ne peut dépasser 30 %.

Le décret du a précisé l'appellation pour les vins blancs :

  • les vins blancs dont le degré d'alcool est compris entre 10 et 13° et présentant une teneur en sucre inférieure à 4 g/l portent obligatoirement la mention bordeaux sec ;
  • l'appellation bordeaux est réservée aux vins titrant entre 10,5 et 13,5° en alcool et présentant une teneur en sucre supérieure à 4 g/l.

Le volume de ce dernier type de vin a fortement baissé ces dernières années : les producteurs élaborant des vins blancs doux revendiquent plutôt l'appellation bordeaux-supérieur.

Depuis 1974, ces vins ne peuvent être mis en circulation sans un certificat de qualité délivré par une commission de dégustation désignée par l'INAO. Les vins blancs secs sont généralement mis en bouteille très tôt (quelques mois après la récolte). Ils sont généralement à boire dans l'année qui suit leur mise en bouteille.

Rosés

Article détaillé : Bordeaux rosé.

Clairets

Article détaillé : Bordeaux-clairet.

Notes et références

  1. 1 2 3 4 5 « Déclaration de récolte et de production 2023 (campagne viticole 2023-2024) », sur douane.gouv.fr, .
  2. ↑ « AOP Bordeaux », sur bordeaux.com (consulté le ).
  3. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  4. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « BORDEAUX » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF le .
  5. ↑ Le nom d'un vin est un nom commun, donc ne prend pas une majuscule, cf. les références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  6. ↑ « Journal officiel de la République française. Lois et décrets », sur Gallica, (consulté le ).
  7. ↑ Décret du 14 novembre 1936, détermination de l'aire de production des vins d'appellation "Bordeaux" rouges ou blancs, publié au JORF du 15 novembre 1936, page 11857.
  8. ↑ « Décret du 13 septembre 1951 concernant l'appellation contrôlée « Bordeaux clairet » », publié au JORF du p. 9578.
  9. ↑ « Décret du 21 janvier 1956 concernant les vins à appellation contrôlée « Bordeaux clairet » ou « Bordeaux rosé » », publié au JORF du p. 835-836.
  10. ↑ « Cahier des charges de l'appellation »(Archive.org • Wikiwix • Que faire ?) [PDF], sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret no 2011-1739 du 2 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Bordeaux » », JORF, no 0281,‎ , p. 20540.
  11. ↑ « Décret n° 2013-1079 du 28 novembre 2013 modifiant le décret n° 2011-1739 du 2 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Bordeaux » », publié au JORF no 0278 du .
  12. ↑ « Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée "BORDEAUX" », homologué par le décret no 2015-1193 du .
  13. ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Bordeaux » », homologué par l'arrêté du .
  14. ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Bordeaux » », homologué par l'arrêté du .
  15. ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Bordeaux » », homologué par l'arrêté du .
  16. ↑ « Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « BORDEAUX » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF du .
  17. ↑ « Cahier des charges modifié de l'AOC "Bordeaux" », homologué par l'arrêté du .
  18. ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée "Bordeaux" », homologué par l'arrêté du , publié au JORF du .
  19. ↑ « Cahier des charges de l'AOP "Bordeaux", homologué par l'arrêté du publié au JORF du  ».
  20. ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « BORDEAUX » », homologué par arrêté du publié au JORF du et au BOAgri le .
  21. ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « BORDEAUX » », homologué par l'arrêté du 19 septembre 2025 publié au JORF le et au BO Agri du .
  22. ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « BORDEAUX » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF le et au BO Agri du .
  23. ↑ « Liste des communes productrices de vin », sur Vin-Vigne, .
  24. ↑ « Site bordeaux.com »(Archive.org • Wikiwix • Que faire ?), sur http://ecole.vins-bordeaux.fr/.
  25. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris.
  26. ↑ Guide Hachette des vins 2010, Paris, Hachette, , 1402 p. (ISBN 978-2-01-237517-8), p. 196, 205, 208 et 215.
  27. ↑ Quand les statistiques concernent moins de trois opérateurs ou qu'un seul en représente l'essentiel, la DGDDI ne les publie pas pour garantir la confidentialité des données dans le cadre du RGPD.

Voir aussi

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Bibliographie

  • Colette Hanicotte, Vins et vignobles de France, Éditions Larousse, Paris, 1997 - 2001 (ISBN 2-03-560263-7).
  • Philippe Loiseleur des Longchamps, « Bourgeois de Bordeaux contre vin de Cahors », Bulletin de la Société des études du Lot, tome CXVII, 1996, p. 11-24.
  • Michel Réjalot, « Une appellation d'origine incontrôlée : la marque Bordeaux au début du XXe siècle », dans Vignobles et vins en Aquitaine, Pessac, Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, , 392 p. (ISBN 978-2-85892-362-5, lire en ligne), p. 133-150.

Liens externes

Articles connexes