Pâtisserie marocaine

Données clés
Lieu d’origine	Maroc
Place dans le service	Dessert
Température de service	généralement froid
Ingrédients	Farine, miel, fruits secs…
Accompagnement	Thé à la menthe
Classification	Pâtisserie

La pâtisserie marocaine regroupe l'ensemble des pâtisseries traditionnelles issues de la cuisine marocaine . Ces pâtisseries très variées sont en majeure partie réalisées à base d'amandes et de miel et sont généralement accompagnées par du thé à la menthe.

Pâtisseries

Ci-après quelques pâtisseries marocaines parmi les plus célèbres (celles-ci peuvent également être réalisées ailleurs au Maghreb ou dans le monde arabe mais avec des variantes ou des appellations différentes) :

Baghrir
Bechkito
Chebakia (ou mkharqa)
Cornes de gazelles (Kaab el ghzal)
Feqqas
Pastilla au lait (ou johara)
Sellou (Sfouf)
Sfendj
Briouates (triangles aux amandes)

Galerie

Baghrir
Chebakia à gauche, Briwate à droite connus pour leurs formes triangulaire
Mélange de Kaab el ghzal (en haut), Feqqas et 'Mhancha (sous forme d'escargot)
Pastilla, plat sucré ou salé fait de viande enrobée avec de la pâte, qui est aussi considéré comme une pâtisserie
Les gâteaux d'amandes marocains peuvent prendre plusieurs formes selon la région et selon le pâtissier
Baklava
Divers gâteaux d'amandes,
Sellou en marron, avec quelques genres de ghrybia
Makroude

Voir aussi

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Articles connexes

Alimentation et gastronomie

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