Cet article possède un paronyme, voir Edelstenne.
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Edelstein est un nom de famille d’origine germanique qui signifie « pierre noble » ou bien dans son sens littéral « pierre précieuse ». Il est porté notamment par :
- Arnold Edelstein (1916-2008), dessinateur de presse, plus connu sous le nom de Ed Arno ;
- Erez Edelstein (1961-), entraîneur israélien ;
- Gershon Edelstein (1923-2023), rabbin israélien ;
- Lisa Edelstein (1966-), actrice de cinéma américain ;
- Ludwig Edelstein (1902-1965), professeur de philosophie et historien de la médecine;
- Simon Edelstein (1942-), réalisateur suisse ;
- Sophie Edelstein (1971-), directrice du cirque Pinder ;
- Stuart J Edelstein (1941-), biophysicien;
- Yuli-Yoel Edelstein (1958-), homme politique israélien;