| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Dilleniidae |
| Ordre | Theales |
| Famille | Elatinaceae |
| Genre | Elatine |
| Clade | Angiospermes |
|---|---|
| Clade | Dicotylédones vraies |
| Clade | Noyau des Dicotylédones vraies |
| Clade | Rosidées |
| Clade | Fabidées |
| Ordre | Malpighiales |
| Famille | Elatinaceae |
Elatine hydropiper, l'Élatine poivre-d'eau ou simplement Poivre d'eau, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Elatinaceae et du genre Elatine. C'est une plante herbacée aquatique annuelle.
Hydropiper signifie « poivre d'eau », nom donné à la plante du fait de ses feuilles au goût très fort.
Cette plante annuelle mesure de 2 à 15 cm de hauteur ; sa tige est couchée, rameuse et radicante. Les feuilles opposées, ovales ou spatulées, sont longues au maximum de 5 mm, atténuées en pétiole ; le pétiole est de 1 à 3 fois plus long que le limbe.
Les fleurs tétramères, axillaires, sont plus ou moins sessiles ; les pétales blanc rosé, longs d'environ 0,5 mm, égalent les sépales. Il y a huit étamines et quatre styles. Le fruit est une capsule subglobuleuse et comprimée. Les graines sont recourbées en fer à cheval. La floraison a lieu de juin à septembre.
L'élatine poivre-d'eau pousse sur les rives vaseuses, temporairement inondées, les berges exondées des mares, marais et fossés.
L'espèce a une répartition circumboréale, elle est donc commune à l'ensemble de l'hémisphère nord tempéré et froid.
