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Joseph Krembser, né en 1790 à Schlettstadt et mort dans les années 1880 à Gebesee, est un acrobate et sauteur alsacien, fondateur de la famille d'artistes de cirque Krembser.
Né en 1790 à Schlettstadt, en Alsace, Joseph Krembser entre en 1804 en apprentissage chez le danseur de corde Angelo. Il devient un excellent sauteur de parterre et sauteur de batoude.
Il épouse l'équilibriste et danseuse de corde Stella de Stefani, fille d'un capitaine de navire. Le couple a seize enfants, dont neuf survivent, tous devenus artistes. Avec eux, Joseph Krembser forme une troupe familiale qui se produit en Allemagne, en France et en Suisse.
Parmi ses enfants figurent :
Selon Saltarino, Joseph et Stella Krembser passent une vieillesse paisible à Gebesee, en Thuringe, où ils meurent tous les deux dans les années 1880, Joseph à plus de 90 ans et Stella à plus de 80 ans. L'article de La Culture physique de 1910, qui reprend la notice de Saltarino, indique qu'ils sont morts tous deux à 80 ans.
La notice consacrée à la famille par Signor Saltarino en 1895 fait de Joseph Krembser le fondateur d'une « dynastie » d'écuyers. Elle est reprise en 1897 par la presse de Dresde, en 1910 par la revue française La Culture physique, et encore en 1926 par le Düsseldorfer Stadt-Anzeiger.