Liste de fruits comestibles

Les fruits comestibles sont généralement des fruits charnus (baies, drupes, etc.), parfois des fruits secs, produits par des arbres, des arbustes ou des plantes herbacées appartenant à diverses familles botaniques. Les fruits comestibles proviennent généralement de cultures (arbres fruitiers, plantes potagères), mais peuvent aussi être récoltés sur des plantes sauvages dans la nature.

Ils sont consommés, selon leur teneur en sucres, soit comme des fruits (au sens culinaire du terme) pour le dessert ou la pâtisserie, soit comme des légumes, et dans certains cas comme des féculents (cas de la banane plantain).

Sur le plan botanique, ce sont soit de vrais fruits, issus de la transformation de l'ovaire après la fécondation, soit des pseudo-fruits (fruits composés, fruits agrégés, fruits multiples, infrutescences) qui incorporent outre ceux de l'ovaire, des tissus provenant d'autres organes de la fleur ou de l'inflorescence.

Cette liste (non exhaustive) énumère les fruits comestibles, classés par habitat et par ordre alphabétique.

Pour éviter les confusions dues aux nombreuses dénominations locales ou ambiguës, il est utile de se référer au noms binomiaux (latins). Les fruits cités peuvent être produits sur plusieurs espèces voisines ou du même genre; les noms d'espèces indiqués sont les plus connus ou les plus fréquents.

Fruits des zones tempérée et méditerranéenne

Fruits des zones tropicale et subtropicale

Les fruits tropicaux sont caractérisés par leur manque de résistance au froid et poussent principalement dans les régions au climat tropical. Ces fruits sont désignés par « fruits exotiques » dans les pays où ils sont importés et consommés.

Légumes-fruits

Les légumes-fruits, consommés en tant que légumes, mais constituant le fruit de la plante :

Références

Annexes