En 2009, Maude Gratton enregistre son 1er projet solo consacré aux œuvres de Wilhelm Friedemann Bach. L’album est distingué par le Gramophone’s Choice et récompensé par un Diapason d’or en 2009. Elle a depuis enregistré une dizaine d'albums en tant que soliste ou à travers différents ensembles de musique baroque et de musique de chambre.
Maude Gratton collabore avec la soprano Camille Poul.
Elle fonde en 2011, l’Académie de musique de Saint-Loup puis devient en 2012, la directrice artistique du festival Musiques en Gâtine en région Poitou-Charentes, rebaptisé en 2017, le MM Festival.
Maude Gratton fait partie de l'équipe enseignante du Vannes Early Music Institute (VEMI), l'académie européenne de musique classique de Vannes, dirigé par le violoncelliste français Bruno Cocset.
Son répertoire comprend aussi bien les musiques de la Renaissance que les œuvres du XIXesiècle, interprétées sur des instruments d’époque. Il Convito est invité à se produire dans plusieurs festivals dont les Journées musicales d'automne de Souvigny, la Folle Journée de Nantes ou la Bach Académie à Bruges. Les musiciens ont également participé à plusieurs tournées à l’étranger.
L'ensemble édite en 2015 un premier album consacré aux Concertos pour clavecin et cordes de Wilhelm Friedemann Bach chez Mirare.
En , la directrice artistique Maude Gratton crée «Une soirée avec Mozart», son premier projet d'orchestre d'Il Convito, autour de l'œuvre de Wolfgang Amadeus Mozart.
Louis-Gabriel Guillemain: Sonates pour violon et continuo, sonate pour violon et clavecin obligé, direction Stéphanie Paulet, Ensemble Aliquando, avec la participation de Maude Gratton, Muso (2012)
Antonio Vivaldi: Concertos pour violoncelle(s), concerto pour violon et orgue, Les Basses Réunies, direction Bruno Cocset, avec la participation de Maude Gratton, Agogique (2014)
Wilhelm Friedemann Bach: Concertos pour clavecin et cordes, Il Convito, direction et clavecin Maude Gratton, Mirare (2015)
Johann Sebastian Bach: Musikalische Opfer, direction Philippe Pierlot, François Fernandez et Marc Hantaï, avec la participation de Maude Gratton, Mirare (2015)
Jean-Sébastien Bach: Leipzig Organ Works (1723-1750), Phi – Outhere music (2016)