Le Mouzon, d’une longueur de 63,3 kilomètres, prend sa source sur le territoire de Serocourt, s’oriente vers l'ouest puis vers le nord peu après avoir quitté les localités de Rocourt et Tollaincourt, jusqu'aux abords de son confluent avec la Meuse.
Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,3°C, avec une amplitude thermique annuelle de 16,6°C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 907 mm, avec 13 jours de précipitations en janvier et 9,6 jours en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, «St Ouen-lès-Parey_sapc», sur la commune de Saint-Ouen-lès-Parey à 10 km à vol d'oiseau, est de 10,0°C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 806,8 mm.
La température maximale relevée sur cette station est de 39,4°C, atteinte le ; la température minimale est de −22°C, atteinte le ,,.
Au , Sartes est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022.
Elle est située hors unité urbaine. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Neufchâteau, dont elle est une commune de la couronne,. Cette aire, qui regroupe 72 communes, est catégorisée dans les aires de moins de 50 000 habitants,.
Occupation des sols
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de donnéeseuropéenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (54,8% en 2018), en diminution par rapport à 1990 (58,5%). La répartition détaillée en 2018 est la suivante:
forêts (41,4%), prairies (34,9%), terres arables (19%), zones urbanisées (3,8%), zones agricoles hétérogènes (0,8%). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire: la carte de Cassini (XVIIIesiècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).
Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).
Toponymie
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue! Comment faire?
Le nom de la localité est attesté sous les formes Saltres (1179); Sartrez (1222); Sartres (1228); Xartres (1250); De Sartris (1402); Sartes (1594); Sarti (1768).
Albert Dauzat n'a pas traité ce toponyme dans son ouvrage magistral Dictionnaire étymologique des noms de lieux en France, complété par Charles Rostaing, vraisemblablement parce qu'il ne parvient pas à l'expliquer.
Remarque: Albert Carnoy dans un article consacré au défrichement dans la toponymie belge cite ce nom de lieu qu'il relie à l'essartage (c'est-à-dire sarte), sans mentionner de formes anciennes, signe qu'il n'en connaît pas, alors qu'elles sont peu compatibles avec son hypothèse.
Histoire
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue! Comment faire?
Village situé sur le passage de la voie romaine de Lyon à Trèves.
En 2023, le budget de la commune était constitué ainsi:
total des produits de fonctionnement: 129 000 €, soit 1 325 € par habitant;
total des charges de fonctionnement: 65 000 €, soit 667 € par habitant;
total des ressources d'investissement: 77 000 €, soit 795 € par habitant;
total des emplois d'investissement: 25 000 €, soit 262 € par habitant;
endettement: 241 000 €, soit 2 489 € par habitant.
Avec les taux de fiscalité suivants:
taxe d'habitation: 22,47%;
taxe foncière sur les propriétés bâties: 42,04%;
taxe foncière sur les propriétés non bâties: 25,60%;
taxe additionnelle à la taxe foncière sur les propriétés non bâties: 0,00%;
cotisation foncière des entreprises: 0,00%.
Chiffres clés Revenus et pauvreté des ménages en 2020: médiane en 2020 du revenu disponible, par unité de consommation.
Économie
Entreprises et commerces
Agriculture
Culture et élevage associés.
Culture de céréales, de légumineuses et de graines oléagineuses.
Tourisme
Camping à Bourg-Sainte-Marie.
Hôtel à Saint-Thiébault.
Restaurant à Pompierre.
Commerces
Commerces et services de proximité à Vittel, Bulgnéville.
Population et société
Démographie
Évolution démographique
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10000habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinqans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2008.
En 2023, la commune comptait 88 habitants, en évolution de −11,11% par rapport à 2017 (Vosges: −2,84%, France hors Mayotte: +2,36%).
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue! Comment faire?
Héraldique
Blason
Parti, au un de gueules à l'alérion d'argent, surmontant une fleur de lys du même, au deux d'or à une palme de martyr de sinople, posée en pal
Détails
L'alérion pour la Lorraine et la fleur de lys pour les Sieurs Du Châtelet, seigneurs du lieu, la palme pour Saint Evence, patron de la paroisse, martyr décapité armes composées et dessinées par Bernard Gergin en octobre 2018, adoptées en novembre 2018
Michel Hérold et Françoise Gatouillat, Les vitraux de Lorraine et d'Alsace, Corpus vitrearum, Inventaire général des monuments et des richesses artistiques de la France, Paris, CNRS Editions Inventaire général, , 330p. (ISBN2-271-05154-1)
Recensement des vitraux anciens de la France, Volume V, Sartes, page 131
(fr) Le patrimoine architectural et mobilier de la commune sur le site officiel du ministère français de la Culture (Bases Mérimée, Palissy, Palissy, Mémoire, ArchiDoc), Médiathèque de l'architecture et du patrimoine (archives photographiques) diffusion RMN, et service régional de l'inventaire général de la direction de la Culture et du Patrimoine de la Région
↑Population municipale de référence en vigueur au 1erjanvier2026, millésimée 2023, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1erjanvier2025, date de référence statistique: 1erjanvier2023.
12Daniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, «Les types de climats en France, une construction spatiale», Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no501, (DOI10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )