Les Scutelliformes sont un infra-ordre d'oursins plats, communément appelés « dollars des sables » ou « sand dollars ».

Les Scutelliformes sont des oursins irréguliers de forme aplatie et discoïde à bords arrondis. Les radioles (piquants) sont très réduites (en tapis de fins poils) pour permettre une meilleure progression dans le sable. La bouche occupe une position centrale, et la lanterne d'Aristote (appareil masticateur) est modifiée en « moulin à sable » plat. L'anus quant à lui a migré vers un bord du test, pour former un « arrière » : ces oursins ont donc un axe antéro-postérieur et une symétrie axiale bilatérienne (ce qui n'est pas le cas des oursins réguliers, à symétrie radiale).
Ils sont caractérisés, au sein des Scutelloida, par la présence éventuelle de lunules (perforations naturelles), des zones interambulacraires bisériales à l'apex, et des structures d'attachement de la lanterne d'Aristote en forme de cinq pinces à linge soudées. Ces caractéristiques les distinguent du groupe-frère des Laganiformes.
Ce groupe semble être apparu à l'Éocène.

La fonction des lunules a fait l'objet de deux hypothèses concurrentes. Une hypothèse trophique, proposée pour le mellitidé Mellita quinquiesperforata, leur attribuait un rôle dans le tri et l'acheminement des particules alimentaires vers la face orale. Elle s'oppose à une hypothèse hydrodynamique, selon laquelle les lunules agiraient comme des déflecteurs (« lift spoilers ») réduisant la portance exercée par le courant sur le test et permettant à l'animal de rester plaqué au fond à des vitesses de courant plus élevées ; cette dernière hypothèse est celle qui a reçu le soutien expérimental le plus net. Chez les Mellitidae, la fermeture de la lunule anale au cours de la croissance répond à un mécanisme de régulation ontogénétique bien documenté.
Selon World Register of Marine Species () :
