Ciklodextrin
A ciklodextrinek hat, hét vagy nyolc alfa-D-glükopiranóz-egységből álló, ciklikus, nem redukáló oligoszacharidok. A glükopiranóz egységek számától függően alfa-, béta-, illetve gamma-ciklodextrin néven ismertek. Léteznek ezektől eltérő gyűrűtagszámú – kisebb jelentőségű – ciklodextrinek is, illetve kémiailag módosított ciklodextrin-származékok is.
Szerkezete
A ciklodextrinek csonkakúp alakú, belső üreggel rendelkező molekulák, melyekben a szőlőcukor-egységek 1'–4' glikozidos kötéssel kapcsolódnak egymáshoz. A csonkakúp peremén találhatók a glükózegységek hidroxilcsoportjai, ezért a ciklodextrinek kifelé hidrofil tulajdonságot mutatnak, az üreg belseje pedig hidrofób.
Fizikai és kémiai tulajdonságai
A ciklodextrin szerkezeti elrendeződése következményeként a hengert formáló belseje apoláros (víztaszító – hidrofób), a pereme és külső felülete pedig poláros (vízkedvelő – hidrofil) tulajdonságú. A poláris felületi sajátságok miatt a ciklodextrinek oldódnak vízben. Asszociációs típusú, úgynevezett zárványkomplexeket tudnak képezni a különböző kémiai szerkezetű (elsősorban egy vagy több apoláros csoportot tartalmazó) ionokkal, gyökökkel vagy molekulákkal, de klasszikus értelemben vett kémiai kötés közöttük nem jön létre. Megfelelő körülmények között a zárványkomplex könnyen disszociálhat, és ekkor a vendégmolekula visszanyeri eredeti fizikai-kémiai sajátságait.
Felhasználása
A ciklodextrint használja az élelmiszer-, a gyógyszer- és a vegyipar, csakúgy, mint a mezőgazdasági és a környezetmérnök szakma.
A β-ciklodextrineket a HPLC elválasztás során alkalmazott álló fázis közegének előállítására használják.
Jegyzetek
- ↑ "Cyclodextrins". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Wiley-VCH. 2012. doi:10.1002/14356007.e08_e02. ISBN 978-3527306732.
{{cite book}}: Unknown parameter|authors=ignored (súgó) - ↑ Motoyama, Akira; Suzuki, Ayako; Shirota, Osamu; Namba, Ryujiro (2002). "Direct determination of pindolol enantiomers in human serum by column-switching LC-MS/MS using a phenylcarbamate-β-cyclodextrin chiral column". Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. 28 (1): 97–106. doi:10.1016/S0731-7085(01)00631-8. PMID 11861113.
Fordítás
Ez a szócikk részben vagy egészben a Cyclodextrin című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
Források
- J. Szejtli: Cyclodextrins and Their Inclusion Complexes, Akadémiai Kiadó, Budapest (1982)
- J. Szejtli: Cyclodextrin Technology, Kluwer Academic Publisher, Dordrecht (1988)
További információk
- Szente Lajos, Szejtli Gabriella, Puskás István, Sohajda Tamás (2020. november 4.). "Ciklodextrinek a koronavírus elleni küzdelemben: segédanyag és hatóanyag" (videó). Az új koronavírus szerkezete és funkciója: az alapkutatás eredményeitől a terápiás alkalmazás lehetőségéig – Magyar Tudomány Ünnepe 2020. MTA Kémiai Tudományok Osztálya. Hozzáférés: 2021. február 19.
{{cite web}}: CS1 karbantartás: több név: szerzőfelsorolás (link), Az új koronavírus szerkezete és funkciója - Magyar Tudomány Ünnepe 2020 (utolsó előadás: 2:10:33). YouTube - Crini G. (2014). "Review: A History of Cyclodextrins". Chemical Reviews. 114 (21): 10697–11130. doi:10.1021/cr500081p.
- The history of cyclodextrins. Cham, Switzerland: Springer. 2020. szeptember 10. ISBN 978-3-030-49308-0.
