Il jambu (Acmella oleracea (L.) R.K.Jansen, 1985) è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteracee.
Descrizione
Fiore di jambu
Il jambu è una pianta erbacea annuale, prostrata o eretta che raggiunge un'altezza di circa 20–80cm. Le foglie sono opposte, di forma triangolare, ovata o leggermente cordate e presentano margini interi o prevalentemente crenati o seghettati, talvolta spinosi con apice acuto, acuminato o arrotondato. Il picciolo è lungo 2-6,5 cm e le foglie, che sono scarsamente o leggermente pelose, sono lunghe 5-10,5cm. La nervatura trifogliata è ben visibile sulla pagina superiore.
Il jambu produce infiorescenze ascellari più o meno coniche, ovoidali, piccole, con un lungo peduncolo e di 1,5-2,5cm di diametro, a forma di capolino. Queste sono costituite da numerosi fiori tubulari gialli ermafroditi con brattee inizialmente rossastre e presentano un involucro tri-verticillato. Sono presenti da due a tre stigmi. I frutti sono acheni nerastri, lunghi 2-2,5mm, con pappo e carpopodio. Questa specie è molto sensibile al gelo.
Tacacá, una zuppa di tucupi con foglie di jambu, tradizionalmente servita in una ciotola.
Il bocciolo del fiore ha un sapore erbaceo seguito da una forte sensazione di formicolio o intorpidimento e spesso da un'eccessiva salivazione, con una sensazione di frescura in gola. L'effetto è stato paragonato a quello del pepe del Sichuan.
Le foglie di jambu cotte vengono utilizzate nel nord del Brasile per vari piatti tradizionali, soprattutto in combinazione con il tucupi, come ad esempio il pato no tucupi (anatra e jambu cotte nel tucupi) o la zuppa tacacá, un brodo a base di tucupi con gamberetti salati, jambu e goma (amido di manioca mescolato in una massa gelatinosa), sono entrambe specialità culinarie della regione di Belém.
Si dice che le foglie di jambu abbiano proprietà antinfiammatorie; tuttavia, gli effetti antibatterici non sono stati dimostrati. Le piante sono utilizzate nella medicina tradizionale per trattare reumatismi, gotta, gengivite e infezioni fungine della pelle. Quando le foglie vengono masticate crude, provocano una sensazione di formicolio sulla lingua dopo pochi secondi, simile all'effetto di una polvere effervescente, accompagnata da un aroma erbaceo. Il jambu è anche usato come insetticida e acaricida biologico.
↑(DE) Birgitt Eltzel: Prickeltest mit Parakresse. Kleingärtner zeigen im Marzahner Schaukräutergarten mehr als 250 verschiedene Sorten. In: Berliner Zeitung. vom 8. September 2011, S. 19.
↑(EN) Patrícia Rosa de Oliveira, Luis Adriano Anholeto, Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues, Gervásio Henrique Bechara, Karina Neoob de Carvalho Castro, The potential of Acmella oleracea (Jambu) extract in the control of semi-engorged Rhipicephalus sanguineus (Latreille, 1806) (Acari: Ixodidae) female ticks, in International Journal of Acarology, 4–5, 2018, pp.192–197, DOI:10.1080/01647954.2018.1472637, ISSN0164-7954(WC· ACNP).
↑(EN) Shaiene C. Moreno, Geraldo A. Carvalho, Marcelo C. Picanço, Elisangela G. F. Morais, Rogério M. Pereira, Bioactivity of compounds from Acmella oleracea against Tuta absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae) and selectivity to two non-target species, in Pest Management Science, n.3, 2012, pp.386–393, DOI:10.1002/ps.2274.
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