Albatrellus confluens
| Albatrellus confluens | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Russulales |
| Famiglia | Albatrellaceae |
| Genere | Albatrellus |
| Specie | A. confluens |
| Nomenclatura binomiale | |
| Albatrellus confluens (Alb. & Schwein.) Kotl. & Pouzar, 1957 | |
| Albatrellus confluens Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | convesso
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| Imenio | |
| Lamelle | decorrenti
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| Sporata | bianca
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| Velo | nudo
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| Carne | immutabile
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
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Albatrellus confluens (Alb. & Schwein.) Kotl. & Pouzar, Česká Mykol. 11(3): 154 (1957)
L'Albatrellus confluens, insieme all'Albatrellus ovinus, viene comunemente chiamato "fungo del pane" per via dell'aspetto del cappello che ricorda la crosta del pane.
Descrizione della specie
Cappello
5–15 cm di diametro, di forma irregolare, carnoso, liscio da giovane, areolato per secchezza, spesso saldato insieme ad altri numerosi cappelli, anche sovrapposti, che partono dallo stesso ceppo; margine lobato, involuto; cuticola asciutta, opaca, di colore senape o crema-rosa, fino a rosso-arancio più o meno scuro.
Tubuli
Corti, lunghi fino a 1–4 mm, da bianco-crema a rosati, decorrenti sul gambo, difficilmente staccabili dalla carne.
Pori
Rotondi, angolosi, prima bianchi poi giallastri o lievemente rosati, piccolissimi e quasi invisibili ad occhio nudo (3-5 pori per mm).
Gambo
3-8 x 2–3 cm, tozzo e carnoso, eccentrico, irregolare, spesso concresciuto con quelli degli esemplari vicini, inserito nel terreno, colore biancastro-rosa
Carne
Bianca, immutabile, da giovane dura e compatta, quasi coriacea negli esemplari adulti.
Microscopia
Reazioni macrochimiche
- Solfato ferroso (FeSO4): carne rosa
- Idrossido di potassio (KOH): carne gialla
Habitat
Fungo simbionte, terricolo, cresce esclusivamente in boschi di conifera con preferenze per l'abete rosso (Picea excelsa). Non comune ovunque, ma abbondante nei luoghi di crescita. Estate-autunno.
Commestibilità
Commestibile, in genere ritenuto mediocre da fresco, è apprezato soprattutto dopo conservazione sott'olio.
Specie simili
Nomi comuni
- Fungo del pane
- Polypore confluent (FR)
Etimologia
Specie: dal latino confluens = confluente con altri
Sinonimi e binomi obsoleti
- Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira, Boletim do Instituto de Botânica, São Paulo 8: 21 (1993)
- Boletus artemidorus Lentz, Nütz. schädl. Schwämme: 80 (1830)
- Boletus aurantius Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 79 (1774)
- Boletus confluens Alb. & Schwein., Consp. fung. lusat., in Lusatiae Superioris Agro Niskiensi Crescentium e Methodo Persooniana (Leipzig): 244 (1805)
- Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél., Fl. mycol. (Paris): 405 (1888)
- Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél., Enchiridion Fungorum, in Europa Media Præsertim in Gallia Vigentium (Paris): 168 (1886)
- Merisma confluens (Alb. & Schwein.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon) (1878)
- Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst., Revue mycol., Toulouse 3(9): 29 (1881)
- Polyporus artemidorus (Lenz) Fr., Epicrisis systematis mycologici (Uppsala): 447 (1838)
- Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) Fr., Systema mycologicum (Lundae) 1: 355 (1821)
- Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & D. Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 17: 102 (1905)
- Polyporus pachypus Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 2: 47 (1825)
- Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & D. Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 17: 103 (1905)
- Scutiger confluens (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer, Annales Mycologici 39: 47 (1941)
- Scutiger laeticolor Murrill, Bull. Torrey bot. Club 30(8): 428 (1903)
- Scutiger whiteae Murrill, Bull. Torrey bot. Club 30(8): 432 (1903)
Note
- ↑ Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani e Edoardo Suriano, Guida ragionata alla commestibilità dei funghi. Revisione critica della letteratura micotossicologica e biochimica. Analisi del consumo tradizionale e della casistica di intossicazioni in ambito italiano ed europeo. Valutazione degli aspetti di sicurezza alimentare. (PDF), su regione.piemonte.it, 2021, p. 125.
Bibliografia
- (EN) Albatrellus confluens, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
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