| Alexander torte | |
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| Origini | |
| Altri nomi | in Danimarca: hindbærsnitte, in Finlandia: Aleksanterinleivos |
| Luogo d'origine |  Lettonia
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| Diffusione | Lettonia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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La Alexander torte o Aleksander torte (in lettone: Aleksandra kūka, Aleksandra torte) è un dessert tradizionale lettone. Essa commemora una visita che Alessandro III di Russia fece nella città di Riga.
La Alexander torte è un dolce composto da due impasti che racchiudono una farcitura di confettura ai lamponi e rivestito di glassa. Il dolce viene preparato all'incirca ventiquattro ore prima di essere servito affinché la glassa si indurisca a sufficienza con il passare del tempo. La Alexander torte non va confusa con l'omonima ricetta tedesca, che è a base di mandorle e mirtilli.
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