| Caciotta | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
La caciotta è un formaggio italiano, prevalentemente diffuso nella parte centro-meridionale del Paese.
| Caciotta | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | Italia
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| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
La caciotta è un formaggio italiano, prevalentemente diffuso nella parte centro-meridionale del Paese.
Le forme sono basse e cilindriche e pesano fino a 1 chilogrammo. Si consuma fresco o stagionato e la crosta morbida e gialla circonda una pasta bianca o giallastra, di consistenza morbida e sapore delicato. Può essere prodotta con latte vaccino, bufalino, caprino, ovino, o misto. Il termine "caciotta" si applica, spesso in modo generico, a numerosi formaggi artigianali e industriali.
La Casciotta d'Urbino ha ottenuto il riconoscimento DOP.
In alcune regioni italiane la caciotta è un prodotto agroalimentare tradizionale:
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su caciotta
