Sue composizioni sono state eseguite in varie sedi in Italia e all'estero (Francia, Svizzera, Paesi Bassi, Germania, Russia, Brasile, Australia, Giappone) e hanno ottenuto consensi e riconoscimenti in concorsi nazionali e internazionali, quali il Concorso Nazionale "Balilla Pratella" (Lugo, 1979), il Concorso Nazionale di Belveglio (1980), il Concorso Internazionale "G.B. Viotti" di Vercelli (1980), il Concorso Internazionale "V. Bucchi" di Roma (1981), il Premio Ancona (1981), il Concorso Internazionale per un'Opera Lirica - Anno Europeo della Musica (Osimo, 1985), il Concorso Internazionale "2 agosto" (Bologna, 1995).
Nel 2005 Il suo Requiem per coro, organo e archi è stato eseguito al Kusatsu Summer Festival in Giappone.
Nel 2007 il suo Magnificat (grande) per coro di voci bianche, e strumenti è stato eseguito al Teatro alla Scala di Milano.
Stilisticamente partito da soluzioni tecniche abbastanza materiche, gli ultimi lavori di Carlo Pedini si avvicinano alle correnti postmoderne, essendo caratterizzati da evidenti relazioni tonali che guardano al neoromanticismo, talvolta pure al minimalismo.
Dal 1986 i suoi lavori sono pubblicati dalla Sonzogno di Milano.
La letteratura
Di interessi eclettici, pubblica nel 2012 con la casa editrice romana Cavallo di Ferro il suo romanzo d'esordio, La sesta stagione, selezionato fra i finalisti alla LXVI edizione del Premio Strega. Basato sulla struttura del romanzo I Buddenbrook di Thomas Mann di cui replica l'impianto riempiendolo di contenuti originali, La sesta stagione è una sorta di “esperimento di composizione” in cui l'autore ha voluto applicare le norme della composizione musicale alla creazione di un testo letterario.
Nel maggio 2024 è uscito con la casa editrice Midgard, il suo secondo romanzo, Il Segreto di Cardano (ISBN 978-88-6672-307-3), costruito, in modo analogo al romanzo precedente, sulla struttura formale del Doctor Faustus di Thomas Mann modificandone protagonisti e contenuti.
Nel gennaio 2026 è uscito, sempre per la casa editrice Midgard, il suo terzo romanzo, La Morte di Ercole (ISBN 978-88-6672-365-3), costruito, in modo analogo ai romanzi precedenti, sulla struttura formale de La cripta dei cappuccini di Joseph Roth e narrando sinotticamente la caduta dell'Impero romano d'Occidente (nel IV secolo d.C.) seguendo in modo parallelo l'analoga fine dell'Impero Austro-Ungarico.
Opere
Tutti i brani di Carlo Pedini sono pubblicati da Sonzogno (Milano), eccetto quelli indicati dall'asterisco (*)
Sei frammenti francescani (2006) per voce recitante ad libitum e orchestra, testi tratti dalla Vita di San Francesco prima e seconda di Tommaso da Celano
Il Mistero Jacopone (1989 - 1993), Oratorio drammatico per 4 voci recitanti, baritono, strumenti medievali, coro e orchestra, testo di Claudio Novelli e Lucio Lironi
In Te Domine speravi (1994 - 1995) per coro (o 4 voci sole), organo e orchestra da camera
Sonatina Angelica (2024) per pianoforte (* inedito)
Discografia parziale
Album
1997 - Rabarbaro rabarbaro - Solisti e Coro dell'Accademia Lirica di Osimo, Orchestra Filarmonica Marchigiana; Daniele Gatti, direttore (Edipan-PAN-PRC-S20-53-1LP)
1995 - Il Mistero Jacopone - Orchestra Sinfonica della RAI di Torino; Karl Martin, direttore (Quadrivium-SCA056-1CD)
2009 - Angela da Foligno - Coro "M. Alboni"; Orchestra "I Solisti di Perugia"; Marcello Marini, maestro del coro; Carlo Pedini, direttore (Quadrivium-QUAD80005-2CD)
2010 - Te Deum / Cantico delle creature - Coro "Marietta Alboni"; Orchestra "I Solisti di Perugia"; Marcello Marini, maestro del coro; Carlo Pedini, direttori (Quadrivium-QUAD006-1CD)
2011 - Requiem - Kusatsu Festival Choir and Orchestra; Fumiaki Kuriyama, maestro del coro; Jörg Ewald Dähler, direttore (Quadrivium-QUAD80008-1CD)
2011 - Vespro DI Santa Veronica - Coro "M. Alboni"; Orchestra "Collegium Tiberinum"; Marcello Marini, direttore (Quadrivium-QUAD00010-1CD)
2011 - Magnificat - Cori "Kamenes In Canto" e "Polifonica Pievese"; Orchestra "Città di Arezzo"; Gabriella Rossi, maestro del coro; Francesco Seri, direttore (Quadrivium-QUAD00011-1CD)
2018 - Carlo Pedini: La musica sacra - BOX di 9 CD comprendente l'intera produzione discografica di musica sacra. Esecutori vari. (Quadrivium-SCA056, QUAD0005, QUAD006, QUAD008, QUAD00010, QUAD00011, QUAD00012)
2009 - "La Follia" in: I REPERTORI DELLA FONOTECA "ORESTE TROTTA" VOL.2 - Orchestra "I Solisti di Perugia"; Carlo Pedini, direttore (LaMaggiore-LM121-1CD)
2018 - "Le Stagioni non sono più le stesse" - Concerto per violino e orchestra d'archi (2017) - KLK Symphony Orchestra, Marko Komonko violino, Ferdinando Nazzaro direttore. (Quadrivium-Egea-records - QUAD00013-1CD)
2019 - "La Follia" per orchestra d'archi (2009) - KLK String Orchestra, Ferdinando Nazzaro direttore. (Brilliant Classics 95822-1CD)