Cereus Mill., 1754 è un genere di piante succulente arborescenti della famiglia delle Cactaceae diffuso nei Caraibi e in Sud America.
Comprende specie di forma cilindrico-colonnare, che possono raggiungere altezze davvero ragguardevoli, fino a 12 m. Presentano diverse areole lungo le costolature, con una maggiore concentrazione all'apice..
Produce dei fiori candidi, da cui spuntano lunghi stami gialli. I frutti sono commestibili.
Originario dei Caraibi e del Sud America il genere si è naturalizzato in diversi paesi dell'Europa, dell'Africa australe e dell'Asia tropicale.
Il genere comprende le seguenti specie: