Eliezer Joffe, noto anche come Eliezer Lipa Joffe (Bessarabia, 1882 – Nahalal, 1942) è stato un attivista e scrittore russo di origine ebraica, attivo nella Palestina ottomana e mandataria, fra gli ideatori del moshav ovedim e i fondatori di Nahalal.
Nacque nel distretto di Chotyn, in Bessarabia, allora parte dell'Impero russo. Fin dalla giovinezza partecipò al movimento sionista, organizzando un circolo nella propria località d'origine. Nel 1902 pubblicò sul giornale ebraico Ha-Melitz un appello rivolto ai giovani ebrei affinché si stabilissero in Palestina.
Nel 1904 si trasferì negli Stati Uniti d'America per apprendere tecniche agricole moderne. L'anno seguente fondò a Woodbine, nel New Jersey, l'associazione Ha-Ikkar ha-Tza'ir («Il giovane agricoltore»), composta da studenti della scuola agraria locale e finalizzata alla preparazione all'emigrazione in Palestina. Promosse inoltre a New York un gruppo di HeHalutz.
Giunto in Palestina nel 1910, partecipò alla creazione di una fattoria sperimentale a Ein Gannim, presso Petah Tiqwa. Si trasferì successivamente in Galilea e nel 1913 organizzò un gruppo di pionieri provenienti dagli Stati Uniti per la conduzione della fattoria di Kinneret.
Durante la prima guerra mondiale entrò nella Legione Ebraica. Fu inoltre attivo nel partito Hapoel Hatzair e nell'organizzazione dei lavoratori agricoli della Galilea.
Joffe contribuì alla formulazione di una forma di insediamento agricolo che combinasse l'autonomia dell'azienda familiare con la cooperazione economica. I principi del modello comprendevano la proprietà nazionale dei terreni, l'assistenza reciproca e l'organizzazione cooperativa degli acquisti e della commercializzazione dei prodotti.
Espose queste idee nell'opuscolo Yissud Moshevei Ovedim, dedicato alla costituzione di insediamenti agricoli cooperativi. Nel 1921 fu tra i fondatori di Nahalal, il primo moshav ovedim, organizzato secondo tali principi.
Joffe partecipò alla creazione della cooperativa di commercializzazione agricola Tnuva, della quale fu anche dirigente. Pubblicò scritti su temi agricoli e sionisti e fu il primo direttore del periodico agricolo Ha-Sadeh.
Negli ultimi anni si dedicò anche allo studio della Bibbia. Morì a Nahalal nel 1942. Una raccolta dei suoi scritti, accompagnata da una biografia, fu pubblicata postuma nel 1956.
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