Adeline Crist, detta Ettie (San Francisco, 14 febbraio 1862 – Oakland, 10 gennaio 1974), è stata una supercentenaria statunitense di 111 anni e 330 giorni. Fu la persone più longeva vivente al mondo dal 18 agosto 1973, con la morte della britannica Alice Stevenson, fino al suo stesso decesso.
Nacque con il nome di Adeline "Ettie" Siebe a San Francisco, in California, il 14 febbraio 1862. I suoi genitori erano Nicolaus George Siebe (1839-1886) e Adeline Siebe (1840-1930), entrambi immigrati tedeschi. Ettie aveva un fratello minore, Henry, che morì nel 1886 all'età di tre anni. Non fu l'unica persona longeva della famiglia: la sua unica sorella, Carolyn Siebe Bilger (1873-1977), visse fino a 103 anni; sua nonna visse fino a 99 anni. La figlia, Adele Notthoff (1899-2000), morì all'età di 101 anni.
Ettie sposò Rudolph Crist intorno al 1890. Dopo il matrimonio, la coppia si trasferì a Oakland, dove ebbe due figli.
Intorno ai 105 anni riportò una frattura dell'anca e fu ricoverata in una casa di cura. A 109 anni aveva tre pronipoti. Nel giorno del suo 110º compleanno, nel 1972, dichiarò di amare il baseball e di avere l'abitudine di bere bourbon tutti i giorni.
Ettie Crist ereditò il titolo di decana dell'umanità dalla 112enne Alice Stevenson, deceduta il 18 agosto 1973. Il 10 gennaio 1974, la stessa Crist morì a Oakland, in California, all'età di 111 anni e 330 giorni.
