| Fontal | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regioni | Lombardia Trentino |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Fontal | |
|---|---|
| Valori nutrizionali per 100 g | |
| Energia | 335 kcal (1 400 kJ) |
| Proteine | 20 |
| Carboidrati | |
| Grassi | |
| Totali | 28,3 |
| Minerali | |
| Calcio | 400 |
| Fosforo | 300 |
Il Fontal è un formaggio nato nel 1955, originariamente e principalmente prodotto nel nord Italia - soprattutto in Piemonte, Lombardia e Trentino - che ha caratteristiche in comune con la Fontina e l'Emmental; il nome del formaggio, infatti, deriva dalla contrazione dei due nomi.
Attualmente i maggiori produttori si concentrano nella zona della pianura Padana. Tuttavia, negli ultimi decenni è largamente prodotto anche in altri Paesi, soprattutto dell'Europa centrale e centrosettentrionale, tra i quali Germania, Belgio, Paesi Bassi e Danimarca.
In Italia è tutelato come PAT in Lombardia e nella provincia di Trento.
