
Fritz Kaftanski (Essen, 18 novembre 1899 – Tours, 9 marzo 1988) è stato un inventore e imprenditore francese.
Figlio di Giulio e Julie Kaftanski di origini ebree nasce ad Essen, nella Ruhr in Germania. Durante la prima guerra mondiale visse a Berlino, dove lavorò presso la componente aerea della Deutsches Heer, con il compito di analizzare le foto della ricognizione aerea. Il 21 febbraio 1927 sposa a Berlino Sybille Esser. Nel novembre 1927 inizia a produrre fotocamere, con l'aiuto economico del suocero, fondando la Fotofex Kameras.
Nel 1939 fugge dalla Germania nazista e si sposta in Cecoslovacchia, dove si faceva chiamare Fritz, quindi Friedrich e infine Frédérick quando definitivamente si trasferì in Francia. Non si hanno notizie successive al 1970, certamente non morì a Parigi, forse si trasferì con la moglie a Tours, dove morì il 9 marzo 1988. Secondo un'altra fonte moriì a Parigi nel 1970.
Egli fu inventore di molti importanti dispositivi fotografici per la storia della fotografia; anticipò, infatti, molti degli aspetti della fotografia.
Creò, nella sua lunga carriera imprenditoriale nei paesi in cui soggiornò, molte aziende con diversi nomi: