Fulberto è un nome proprio di persona italiano maschile.
Deriva dal nome germanico, di tradizione francone, Fulbert o Volbrecht: esso è composto da folk o fulca ("gente", "popolo in armi") e beraht o berhta ("brillante", "famoso", "illustre"), con il possibile significato complessivo di "illustre nel suo popolo", "che brilla nel suo popolo". Entrambi sono elementi ben attestati nell'onomastica germanica: il primo si ritrova anche in Folco e Fulceri, il secondo, frequentissimo, si trova ad esempio in Alberto, Roberto, Bertoldo, Guiberto e via dicendo. Va precisato, altresì, che il primo elemento potrebbe anche essere ricondotto a filu ("molto"), il che renderebbe questo nome sostanzialmente una variante di Filiberto.
Il nome, nell'italiano moderno, ha sapore antiquato ed è usato raramente; la maggioranza delle occorrenze sono nel Nord e Centro Italia, specie in Toscana ed Emilia-Romagna.
L'onomastico ricorre il 10 aprile in memoria di san Fulberto, vescovo di Chartres.