Fulceri è un nome proprio di persona italiano maschile.
Deriva dal nome germanico Fulchar, composto da fulc (o fulca, folk ("gente", "popolo (in armi)", da cui anche Fulberto e Folco) e hari ("esercito"); alcune fonti ipotizzano una connessione del secondo elemento con altre radici germaniche quali gaira ("lancia") e haira ("signore", "capo").
In Italia il nome, relegato ad ambienti aristocratici già nel tardo Medioevo, gode ormai di scarsissima diffusione. Destino simile ebbe in Inghilterra, dove, introdotto dai normanni, non riuscì a sopravvivere. Gode invece di buona diffusione nei paesi germanofoni, nella forma Volker.
Il nome è adespota, ovvero non è portato da alcun santo. L'onomastico ricorre pertanto il 1º novembre, giorno di Ognissanti.

