La gelateria è un esercizio commerciale specializzato nella vendita di gelato e altri prodotti correlati, tra cui sorbetti e yogurt gelato. La figura professionale che si occupa di vendere i gelati è chiamata gelataio; colui che si occupa di preparare tale dolce è invece detto gelatiere.
Sebbene ci siano stati dei dibattiti in merito a quando fu inventato il gelato, molti, tra cui il gastronomo Pellegrino Artusi, ritengono che la prima vera gelateria sia il Café Procope, aperto nel 1686 a Parigi dal siciliano Francesco Procopio dei Coltelli e originariamente frequentato da persone di alto rango.
