Il gioco del coltello è un gioco che si svolge utilizzando un coltello a punta che va infilzato in rapida successione tra le dita aperte di una mano poggiata su di un tavolo. Il gioco in sé non ha una finalità, consiste semplicemente nell'infilzare gli spazi tra le dita il più rapidamente possibile senza colpire la mano; in questo senso si può considerare più una prova di abilità che un gioco vero e proprio. Esistono diverse varianti nella sequenza, la più semplice delle quali è la seguente:
1-2-3-4-5-6-5-4-3-2 (ripetere)
