Joseph Baffoe, talvolta indicato come Baffo (Accra, 7 novembre1992), è un calciatoreghanesenaturalizzatosvedese, difensore dell'Al-Karkh. Baffoe ha iniziato la sua carriera nell'IFK Värnamo, dove ha giocato a livello senior per un anno. In seguito, ha firmato per l'Helsingborgs IF, squadra della Allsvenska.