Katsu-sando

Katsu-sando
Origini
Altri nomiin lingua giapponese: カツサンド?, かつサンド?
Luogo d'origineGiappone (bandiera) Giappone
DiffusioneGiappone
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principali
  • shokupan
  • tonkatsu
  • salsa tonkatsu e/o verdure a foglia

Il katsu-sando (カツサンド? o かつサンド?) è un panino giapponese.

Descrizione

Il katsu sando è composto da due fette di pane al latte (shokupan) che racchiudono al loro interno una cotoletta di maiale impanata (tonkatsu). Oltre a questi due ingredienti primari, l'alimento può contenere una salsa fatta appositamente e simile alla salsa Worcestershire (salsa tonkatsu) e verdure, tra cui foglie di insalata o cavolo a fette. Il katsu sando rientra tra gli alimenti yoshoku, ovvero "all'occidentale".

Note

  1. 1 2 3 Giulia Peracchio, Marco Brandolini, Tonkatsu, in Itadakimasu: Dalla cucina giapponese autentica la ricetta della felicità, Vallardi.
  2. ↑ Katsu Sando, la sfida del panino giapponese: che cos'è e come si prepara, su repubblica.it. URL consultato il 29 luglio 2025.
  3. ↑ Da anni il panino più in voga in Italia è giapponese (il suo nome sembra una parolaccia), su cibotoday.it. URL consultato il 29 luglio 2025.

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