Luca Dal Fabbro (Roma, 1º gennaio 1951) è un attore, doppiatore, direttore del doppiaggio e dialoghista italiano.
Figlio degli attori Nino Dal Fabbro (1923-1980) e Vanna Polverosi (1915-2005), da adolescente, nella prima metà degli anni settanta, ha iniziato a lavorare come attore in teatro, televisione e radio.
Ha recitato in alcuni sceneggiati televisivi della Rai, fra cui Ritratto di donna velata, mentre al cinema ha interpretato il ruolo di Ray nel lungometraggio Caro Michele, diretto da Mario Monicelli e tratto dall'omonimo romanzo di Natalia Ginzburg.
È la voce italiana dell'attore Steve Buscemi, doppiato per la prima volta nel ruolo di Mr. Pink ne Le iene nel 1992. Ha anche prestato la voce all'attore Bruno Kirby in Harry, ti presento Sally... e Scappo dalla città - La vita, l'amore e le vacche, a Paul Giamatti in The Truman Show e al personaggio di Efialte in 300. È inoltre la voce di Carletto nelle varie pubblicità dei Sofficini, del cane a sei zampe dell'Eni, di Einstein dell'Eurospin e dell'uccellino Uliveto. Dal 2002 è il doppiatore di Pimpi della Disney; sua è anche la voce italiana dello scienziato malvagio Heinz Doofenshmirtz in Phineas e Ferb di Excalibur nell'anime Soul Eater e anche di Randall Boggs in Monsters University (che in originale ha la voce di Steve Buscemi), precedentemente interpretato in italiano da Daniele Formica.
Dal Fabbro ha partecipato al doppiaggio inglese (diretto da Francesco Vairano) del film Pinocchio (2019) di Matteo Garrone, doppiando tutti e tre i personaggi interpretati da Davide Marotta: il Grillo Parlante, la Marionetta Pantalone, e uno dei conigli becchini.