Nel 2021 ha vinto il campionato australiano a cronometro; il 30 luglio dello stesso anno ha firmato il primo contratto professionistico, di durata pluriennale, con la Ineos Grenadiers, venendo inizialmente inserito nella rosa della squadra come stagista. Il 4 agosto ha vinto, su pista, la medaglia di bronzo nell'inseguimento a squadre alle Olimpiadi di Tokyo.
↑(EN) LUKE PLAPP SIGNS WITH INEOS GRENADIERS, su ineosgrenadiers.com, 30 luglio 2021. URL consultato il 4 agosto 2021 (archiviato dall'url originale il 3 gennaio 2022).