Dal 1977 al 1983 Gensbaur studiò pittura e grafica con Horst Sauerbruch, Rudi Tröger e Franz Bernhard Weißhaar all'Accademia di Belle Arti di Monaco Completò gli studi con il primo e il secondo esame di stato e il diploma.
Dal 1982 insegnò come insegnante d'arte in diverse scuole statali e private e dal 1990 al 1996 presso l'Università di Eichstätt. Dal 1997 al 2024 Gensbaur formò insegnanti d'arte a Monaco come responsabile di un seminario. Con altri ha iniziato il progetto Schule@Museum dal 2003 al 2005, è collaboratore di numerosi altri progetti e siti web di educazione artistica.
Insieme alla moglie, la storico dell'arte Ulrike Gensbaur, gestisce il Kunstfenster, una piattaforma espositiva per la pittura e fotografia contemporanea a Diessen am Ammersee, pubblica la collana Das Kunstfenster dal 2014 e tiene conferenze pubbliche su temi di arte contemporanea. Si occupa anche di educazione artistica nella Repubblica di Weimar e durante l'era nazista e di numerosi altri argomenti di educazione artistica.
Opere
GPL 13, olio/tela, 54 × 65centimetri, 2013Affresco di Kolping nella chiesa parrocchiale dell'Assunzione di Maria a Landsbergvetro colorato, Centro scolastico Kirchseeon
Ölbilder, Gouachen 1985-1988, München 1989,OCLC163369587.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto)
Affresco in una capella della chiesa parrocchiale dell`Assunzione di Landsberg, A. Kolping, 1992
Affreschi con le stemme di monasteri associati della abbazia Venio, München Nymphenburg, 1984–2014
Bäume / Trees / Les Arbres. Raubling 1996 (Calendario di Tatra carta / testo Dr. Ulrike Gensbaur).
Vetri colorato nel centro scolastico di Kirchseeon, Laboratori Gustav van Treeck, Monaco, 2001–2002
Sogni in tasca. Hrsg.: Comune di Scarlino / Comune di Follonica. Scarlino / Follonica / Kötzting / Berlin 2001 (catalogo Editrice Leopoldo II, Follonica, 2001 / Testi Mauro Corbani, Martin Gensbaur ed altri [19]).
Ritratto di Bernhard Maria Lambert per la galleria di ritratti Abbazia Scheyern, 2002
Martin Gensbaur: Walchenseebilder. München 2010, DNB 1075197325 (catalogo).
Martin Gensbaur: Scarlino. München 2012, DNB 107520030X (catalogo).
Pubblicazioni
Natura morta: 1991-1993, Landsberg am Lech 1994, OCLC75430488.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto)
Piazze d`Italia. editore Neues Stadtmuseum LandsbergOCLC62897531.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto)
Das Kunstfenster Nr.1 ISBN978-3-89235-241-9.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Text Martin Gensbaur, Bilder und Jörg Kranzfelder und Martin Gensbaur)
Das Kunstfenster Nr.2 ISBN978-3-89235-242-6.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Texte Dr. Ulrike Gensbaur und Martin Gensbaur, Bilder Myriam Tirler und Martin Gensbaur)
Das Kunstfenster Nr.3 ISBN978-3-89235-243-3.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Texte Dr. Ulrike Gensbaur und Martin Gensbaur, Bilder Jiang Sanshi und Martin Gensbaur)
Das Kunstfenster Nr.4 ISBN978-3-89235-244-0.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Texte Sebastian Goy und Martin Gensbaur, Bilder Elmar Haardt und Martin Gensbaur)
Das Kunstfenster Nr.5 ISBN978-3-89235-245-7.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Texte Christoph Franke, Martin Gensbaur, Thomas Raff, Bilder Christoph Franke, Martin Gensbaur und Fritz Winter)
Das Kunstfenster Nr.6 ISBN978-3-89235-246-4.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Texte Dieter Finzel, Clara Gensbaur-Shao, Dr. Ulrike und Martin Gensbaur, Bilder Dieter Finzel und Martin Gensbaur)
Das Kunstfenster Nr.7 ISBN978-3-9823039-1-8.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Text Ulrike und Martin Gensbaur (Hrsg.), Bilder Martin Gensbaur)
Das Kunstfenster Nr.8 ISBN978-3-9823039-0-1.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Text Ulrike und Martin Gensbaur (Hrsg.), Bilder Margareta Biegert-Simm, Mauro Corbani, Florian Freier, Thorsten Fuhrmann, Martin Gensbaur, Sabine Jakobs, Susanne Kohler, Marcello Leotta, Gabriele Rothweiler, Harry Sternberg)
Das Kunstfenster Nr.9 ISBN978-3-9823039-2-5.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Text Ulrike und Martin Gensbaur (Hrsg.), Bilder Martin Gensbaur)
Das Kunstfenster Nr.10 ISBN978-3-9823039-3-2.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Text Ulrike und Martin Gensbaur (Hrsg.), Irmgard Lersch, Bilder Martin Gensbaur, Giorgio Ortona, Doris Trummer, Mauro Corbani)
Das Kunstfenster Nr.11 ISBN978-3-9823039-4-9.Parametro titolo vuoto o mancante (aiuto) (Schriftenreihe zur Kunst / Text Ulrike und Martin Gensbaur (Hrsg.), Fabian Heubel, Bilder Martin Gensbaur u.a.)
“Grande Mostra d'Arte”, Haus der Kunst, Monaco: (1980) ; (1983)
“Proposta per il Premio Bavarese per la Pittura”, Galleria degli Artisti, Monaco di Baviera (1989)
“1° Premio d’arte”, concorso d’arte della Sparkasse Karlsruhe: (1989)
“Nuove vie”, Bobingen Art Association (1994)
“Wäsche”, Galleria nel Klostermühle, Windach: (1996)
Sogni in tasca, Spazio Estemporaneo, Scarlino / Italia, Pinacoteca civica di Follonica / Italia, Kunstraum, Bad Kötzting, Galerie Debut, Berlino: (2001/02)
Spazi abitativi, Kunstraum Schwifting vicino a Landsberg: (2011)
“Il piccolo formato”, Forum Culturale Das Blaue Haus, Dießen: (2008 – Premio del Pubblico), (2011)
“Primi giorni di Dießen Studio”, Kunstfenster Dießen (2014)
Die Dinge groß sehen – Martin Gensbaur Pittura / Jörg Kranzfelder Fotografia – Kunstfenster Dießen (2014)
1 anno di finestra d'arte Dießen Kunstfenster (2015)
Invenzioni rese possibili dalla realtà – Martin Gensbaur Pittura / Myriam Tirler Fotografia – Kunstfenster Dießen (2015)
Emergere in un altro luogo – Pittura di Martin Gensbaur / Pittura a inchiostro di Jiang Sanshi – Kunstfenster Dießen (2016) – Abbazia di Venio (2017)
Triebkräfte der Erde – pittura di Martin Gensbaur / fotografia di Christoph Franke – Kunstfenster Dießen (2019) – Abbazia di Venio (2019) – Casa dell'agricoltura bavarese Herrsching (2019)
Quaranta – Pittura di Martin Gensbaur / Pittura di Bri Oppel – Galleria del comune di Neubeuern/Inn (2020)
…Conosci il paese? – 10 artisti vedono l’Italia – Taubenturm Dießen (2022)
Löcher im Licht –Taubenturm e Kunstfenster Dießen (2025)