Saturday Night Slam Masters presenta in primis due differenti modalità di gioco: la modalità "Single Match", nella quale il giocatore deve scegliere uno tra otto differenti wrestler e ha lo scopo di sconfiggere gli altri sette più due boss non selezionabili (Jumbo Flapjack e The Scorpion) in sfide uno-contro-uno per ben due volte (quindi un totale di 18 incontri), e la modalità "Team Battle Royale", nella quale il giocatore sceglie una coppia di lottatori tra i dieci disponibili e deve sconfiggere i team rivali: in questo caso non si tratta del classico tag team match ma bensì i quattro lottatori sono contemporaneamente sul ring a lottare e vince la squadra che elimina per prima entrambi gli avversari; il giocatore controlla solamente il primo lottatore selezionato e se costui viene eliminato ma il compagno resta sul ring il match termina comunque con risultato "no contest".
Lo scorrimento del gioco è multidirezionale, e si hanno a disposizione tre pulsanti: con il primo si afferra l'avversario per tentare una tecnica di presa, con il secondo si sferrano colpi e con il terzo si salta.
È possibile vincere per schienamento dell'avversario, per resa dell'avversario causa presa di sottomissione o per l'eccessivo protrarsi della situazione nella quale l'avversario rimane fuori dal ring.
Facerusso, è il protagonista del gioco; come Gunloc, è un allievo di Mike Haggar e ha un qualche rapporto con Zangief della serie Street Fighter, in quanto lo cita durante il gioco come "compagno Zangief" e i due hanno in comune alcune tecniche che realizzano in modo totalmente identico, come il dropsault. Nato a Mosca, nella versione statunitense viene indicato come proveniente da "Kiev, Russia", benché Kiev non si trovi in Russia ma in Ucraina; fa un cameo nello scenario di Ken in Street Fighter Alpha 2.
Wrestler di Miami, è il comprotagonista del gioco ed amico/rivale di Slamkovitch, in quanto anche Gunloc è allievo di Haggar. La filiale statunitense della Capcom ha creato un intreccio tra Gunloc e Guile della serie Street Fighter, probabilmente dovuto ad una somiglianza estetica tra i due combattenti, e addirittura nel videogioco Street Fighter: The Movie è presente un personaggio di nome Blade che si rivela essere in realtà Gunloc, fratello di Guile, infiltratosi nelle file dell'esercito di M. Bison.
Mike Haggar
Protagonista di Final Fight, Haggar è un venerato maestro del wrestling nel mondo Capcom. Le vicende narrate in Saturday Night Slam Masters sono precedenti a quelle di Final Fight e nel gioco in questione Haggar è un wrestler professionista, mentre più tardi si ritirerà e diverrà sindaco di Metro City (storia simile a quella di Jesse Ventura); nel gioco è presente anche la figlia Jessica, che festeggia con il padre le vittorie. La sua trademark move è lo spinning clothesline che lo caratterizza anche in Final Fight; inoltre è in grado di eseguire anche lo spinning piledriver di Zangief, personaggio di Street Fighter II.
Alexander the Grater (シープ・ザ・ロイヤル?, Sheep the Royal)
Wrestler originario di Melbourne (nella versione statunitense proviene dal Kentucky); ha uno stile di combattimento più sbilanciato sulla potenza, ed è chiaramente ispirato da Big Van Vader, del quale porta anche una maschera simile a quella da Mammut che portava Van Vader prima di iniziare l'incontro. Il nome per la versione occidentale è probabilmente un omaggio ad Alessandro il Grande. Curiosamente già in precedenza la SNK propose tra i personaggi della propria serie di picchiaduroFatal Fury un wrestler australiano ispirato a Big Van Vader, ovvero Raiden (Fatal Fury) e Big Bear (Fatal Fury 2).
Altro agilissimo lottatore ed esperto di arti marziali, The Great Oni deve il suo nome al noto lottatore The Great Mutah e al fatto che indossa una maschera da Oni che richiama lo stile del kabuki nipponico. Proviene da Kamakura.
King Rasta Mon ("ミッシングIQ" ゴメス?, "Missing IQ" Gomes)
Personaggio dall'aspetto selvaggio, ha come migliore amico una scimmia di nome Freak; il disegno di King Rasta Mon è ripreso da quello iniziale del personaggio Blanka di Street Fighter II, il quale inizialmente doveva avere un aspetto da cavernicolo, anche se la Capcom optò in seguito per un aspetto più bestiale: non a caso tra le mosse di King Rasta Mon c'è il morso, tecnica utilizzata proprio da Blanka. Esteticamente, nel nome utilizzato in Giappone, il personaggio sembrerebbe ispirato al personaggio Missing Link del videogioco Vendetta della Konami, il quale a sua volta è ripreso dal wrestlerBruiser Brody.
Con un passato di rissoso e sanguinario barista, Jumbo è il braccio destro di The Scorpion e un temibile avversario. Proviene da Chicago, ma nella versione americana del gioco è un canadese di Hosevile, forse come tributo al wrestler Canadian Earthquake, fisicamente molto simile a Jumbo. Il nome della versione occidentale è un possibile omaggio al wrestler giapponeseJumbo Tsuruta, mentre il nome della versione giapponese potrebbe riferirsi a Kamala.
Avversario finale del gioco, principale heel e leader della federazione BWA di wrestling; sebbene la sua provenienza sia sconosciuta, è chiaramente un luchador ispirato a Tinieblas, uno dei primi lottatori messicani a lottare in Giappone, in quanto mise piede nel paese del Sol Levante già nel 1974.
Il wrestler che appare nella schermata d'introduzione del gioco con un diadema in fronte e che strappa la propria canotta è presente nel seguitoRing of Destruction: Slam Masters II come un personaggio selezionabile di nome Victor Ortega.
Lo stesso anno la Capcom pubblicò una sorta di aggiornamento di Saturday Night Slam Masters dal nome Muscle Bomber Duo (sottotitolato Heat Up Warriors in Giappone e Ultimate Team Battle all'estero): in questa versione è presente la sola modalità a squadre due contro due ed è possibile veder lottare contemporaneamente un personaggio con o contro il proprio sosia.
Sebbene sia possibile creare una squadra selezionando due qualsiasi dei dieci lottatori a disposizione, determinate coppie "ufficiali" sono identificate da un nome che compare a video, ovvero:
Exotic Warriors, formata da King Rasta Mon e The Great Oni.
Deadly Brothers, formata da Titanic Tim e El Stingray.
Knuckle Busters, formata da Mike Haggar e Alexander the Grater.
Silent Assassins, formata da The Scorpion e Jumbo Flapjack.
La differenza principale rispetto al titolo originale è la diversa disposizione dei controlli, in Muscle Bomber Duo il tasto pin è stato sostituito da un tasto grab rendendo più semplice il sistema di prese.
(EN) Saturday Night Slam Masters / Muscle Bomber, su Hardcore Gaming 101, 18 settembre 2007. URL consultato il 13 luglio 2017 (archiviato dall'url originale il 16 luglio 2017).