Revölt

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Origini
Luogo d'origineSvizzera (bandiera) Svizzera
RegioneCanton Ticino
Diffusionelocale
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalifagiolini, farina di mais, burro

Il revölt è un piatto tipico della Valle Morobbia (Canton Ticino, Svizzera).

La versione estiva è composta da fagiolini, farina di mais e burro. In quella invernale i fagiolini sono sostituiti dalle patate.

Descrizione

Il nome, revölt, deriva da una parola dialettale (dialetto ticinese) che significa "rimestare". In effetti, per la preparazione del revölt, è necessario rimestare a lungo i tre ingredienti, tradizionalmente cucinati sul fuoco in una pentola di ferro.

Il revölt si mangia immergendolo nel latte freddo.

Note

  1. ↑ Coco Acquistapace, Nostranerie..., su www4.ti.ch, 25 dicembre 2008. URL consultato il 4 agosto 2025.
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