Risoni
| Risoni | |
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| Origini | |
| Altri nomi | orzo, kritharaki, manestra, rosa marina, reiskornpasta, pasta gallo pion |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Diffusione | Europa, Medio Oriente, Nord America |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | farina di grano duro |
I risoni, anche detti orzo, sono un tipo di pasta minuta originario dell'Italia.
Etimologia e storia
Come suggerisce il loro nome, la loro forma oblunga richiama i chicchi di riso. Originari dell'Italia, i risoni sono alla base di ricette apparse negli anni cinquanta. Oggi sono diffusi in diversi paesi europei, specialmente la Grecia, in Medio Oriente e nel Nord America.
Descrizione
I risoni sono un tipo di pasta minuta dalla forma allungata e a base di farina di grano duro. Molto versatili, i risoni vengono usati per preparazioni di pastasciutta e piatti freddi; molto comuni sono quelli al pomodoro e quelli risottati.
Note
- ↑ (EN) Matt Preston, Yummy, Easy, Quick, Pan Macmillan Australia, 2017, p. 30.
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 (EN) Is Orzo Pasta or Rice? What to Know About the Italian Staple, su eatthis.com. URL consultato il 21 giugno 2024.
- ↑ (EN) Betty Slowe, Orzo Great as a main or side dish, in Gadsden Times, 25 aprile 2007.
- 1 2 3 ricette originali da fare con questo formato di pasta, su lacucinaitaliana.it. URL consultato il 21 giugno 2024.
Altri progetti
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