Biografia
Londinese di padre scozzese cresciuta nel sobborgo di Kingston upon Thames, iniziò a cimentarsi nella discesa libera per via del fisico più pronunciato rispetto a quello delle sue due sorelle maggiori, orientatesi alla danza classica.
Intorno agli undici anni si dedicò al rugby con la squadra giovanile maschile del London Irish, inizialmente come seconda linea e, successivamente, come pilone.
Dopo le scuole superiori fu all'Hartpury College di Gloucester, durante la cui frequenza ebbe una breve frequentazione a Bristol, periodo nel quale fu selezionata per l'Inghilterra maggiore; nel 2017, ad appena vent'anni, fu convocata nella rosa che prese parte alla Coppa del Mondo in Irlanda, in cui la squadra inglese giunse fino alla finale di Belfast e fu sconfitta dalla Nuova Zelanda.
Tornata a Bristol nel 2018, prese parte anche alla Coppa del Mondo 2021 tenutasi con un anno di ritardo a causa della pandemia di COVID-19, anche in tale occasione venendo sconfitta dalle padrone di casa neozelandesi ad Auckland.
Dopo un prolungamento di contratto con Bristol a marzo 2025 ha ricevuto la convocazione per la sua terza Coppa del Mondo che l'Inghilterra ha disputato in casa e che ha vinto dopo aver battuto il Canada nella gara di finale a Twickenham.
Vita privata
Sarah Bern non ha mai nascosto la sua omosessualità e la relazione sentimentale con la compagna di club e nazionale Mackenzie Carson, canadese di origine.
Nel 2025, insieme ad altre sue compagne di nazionale, è stata testimonial di una linea di abbigliamento sportivo destinato al rugby con il marchio di Barbie, la nota bambola prodotta da Mattel.
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