Sparassis crispa

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Sparassis crispa (Wulfen) Fr. 1821
Sparassis crispa
Classificazione scientifica
DominioEukaryota
RegnoFungi
PhylumBasidiomycota
ClasseBasidiomycetes
OrdinePolyporales
FamigliaSparassidaceae
GenereSparassis
SpecieS. crispa
Nomenclatura binomiale
Sparassis crispa
(Wulfen) Fr., 1821
Sinonimi

Clavaria crispa, Wulfen
Helvella ramosa, Schaeffer
Sparassis radicata, Weir

Sparassis crispa
Caratteristiche morfologiche
Cappello
no
Imenio
liscio
Lamelle
no
Sporata
bianca
Velo
nudo
Carne
immutabile
Ecologia
Commestibilità
commestibile

Sparassis crispa (Wulfen) Fr., fungo commestibile dalla curiosa forma a cavolfiore; specie rara.

Descrizione della specie

Corpo fruttifero

Il carpoforo (in questo caso il termine più specifico di cappello sarebbe assai improprio) è ampio da 10 a 50 cm ed alto da 10 a 20 cm, di color crema o giallognolo, è composto da fitte lamine ondulate ed arricciate dal profilo più scuro.

Gambo

Assai corto e concolore al cappello.

Carne

Bianca, elastica e fibrosa.

Spore

Le spore sono ovali e tendenti al rotondo con evidente apicolo.

Distribuzione e habitat

Parassita di tronchi di conifere ed in particolare di Pinus. Autunno, rara e pertanto sconsigliata per uso alimentare.

Esemplare di S. crispa

Commestibilità

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Commestibile.

Tassonomia

Note

  1. ↑ Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani e Edoardo Suriano, Guida ragionata alla commestibilità dei funghi. Revisione critica della letteratura micotossicologica e biochimica. Analisi del consumo tradizionale e della casistica di intossicazioni in ambito italiano ed europeo. Valutazione degli aspetti di sicurezza alimentare. Regione Piemonte, 2021. (PDF), su regione.piemonte.it, p. 130.

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