La prima torre delle capre di cui si è a conoscenza venne fatta costruire nel XIX secolo dal portoghese Fernando Guedes da Silva da Fonseca (1871-1946) ad Aveleda, vicino a Penafiel, una delle più antiche case vinicole del Vinho Verde. La torre, che faceva parte di una serie di capricci ed elementi architettonici costruiti nello stesso luogo, ha tre piani con muri in pietra e una rampa in legno a spirale che sale verso l'alto in senso antiorario.
La struttura simboleggia la fertilità e l'abbondanza; secondo Francisco Guedes Almeida, un membro della famiglia Guedes che possiede la cantina da tredici generazioni, la torre delle capre e gli altri capricci della tenuta sono «sogni artistici a occhi aperti senza nessuna spiegazione funzionale», fatti costruire da alcuni suoi antenati. Uno di questi ultimi avrebbe eretto la torre affinché le capre, «non appartenendo alla pianura... avessero così una montagna».
La torre di Fairview
Risulta che la torre di Aveleda avrebbe ispirato il capriccio della sudafricana Fairview Wine and Cheese, il quale avrebbe a sua volta ispirato altri edifici analoghi. Stando a un resoconto raccontato ad Almeida dallo zio, negli anni 1960 un enologo della cantina sudafricana Fairview, dopo aver visto la torre per capre, avrebbe infatti chiesto ai Guedes il permesso di costruire un edificio simile. La struttura venne eretta nel 1981 per ospitare le capre Saanen della cantina. Molto simile alla struttura di Aveleda, quella di Fairview ha due piani ed è in mattoni e malta. Ha un tetto metallico inclinato e una rampa lignea a spirale.
Numerose torri delle capre vennero costruite su iniziativa di aziende agricole sulla falsariga di quella di Fairview, molte delle quali da parte di agricoltori. Molte di queste diverranno delle mete turistiche.
Degna di menzione è quella della contea di Shelby, vicino a Findlay, nell'Illinois, (Stati Uniti d'America). La struttura, eretta nel 1998 dagli agricoltori David e Marcia Johnson (questo sebbene non possedessero ancora delle capre) ha sei piani, è alta 31 piedi (9,4m), ha un diametro di 8 piedi (2,4m), è composta da 5 000 mattoni fatti a mano e ha 276 gradini in lastre di cemento rinforzate con tondini di ferro. Altri edifici statunitensi analoghi si trovano a Surry, in Virginia, dove ne è presente un esemplare alto 34 piedi (10m), a Memphis e a Waunakee, in Wisconsin.
Nel 2014 la rivista Modern Farmer ha definito le torri per capre «un'idea che ha fatto il suo tempo». In più circostanze a partire almeno dal 2009, le torri sono divenute dei meme di Internet grazie alla serie di videogiochi svedesi Goat Simulator.
12American Society of Landscape Architects. Garden designArchiviato il 2 maggio 2014 in Internet Archive. – Volume 18, Issue 5. 1999. "...Silva da Fonseca, began developing the gardens on a grander scale and building their architectural follies in the 1820s. These are painstakingly maintained today: a stone goat tower three stories high with a spiral ramp of logs..."
↑(PT) Inventário da região da Norte (PDF), Pôle du document numérique, MRSH, Université de Caen Normandie. URL consultato il 24 giugno 2020 (archiviato dall'url originale il 26 giugno 2020).