2025: primo titolo WTA 1000 e top 25
Durante i mesi di gennaio e febbraio 2025, Mboko registra una striscia di 22 vittorie consecutive senza perdere un set conquistando in questo modo quattro tornei nel circuito ITF. Nel mese di marzo vince il quinto titolo ITF nel W75 a Porto, estendendo il suo record a 33 partite vinte e solamente 3 perse. Questa serie di risultati contribuiscono ad una scalata nel ranking e all'accesso nella top 200, raggiungendo come best ranking la 156ª posizione il 13 marzo 2025. Debutta nel WTA 1000 di Miami grazie ad una wildcard. Qui ottiene anche la sua prima vittoria nel circuito maggiore battendo la colombiana Camila Osorio nel primo turno, prima di essere sconfitta da Paula Badosa. Mboko entra a far parte per la prima volta anche nella squadra canadese della Billie Jean King Cup contro la Romania durante i gironi di qualificazioni giocati a Tokyo, dove ottiene una vittoria su Miriam Bulgaru. Si qualifica per il WTA 1000 di Roma, ottenendo la vittoria d'apertura sulla wildcard locale Arianna Zucchini nel primo turno prima di essere sconfitta dalla quarta testa di serie Coco Gauff. Poco dopo raggiunge anche la prima finale WTA 125 della carriera a Parma, dove viene sconfitta dall'egiziana Mayar Sherif con un doppio 6–4.
Si fa notare ulteriormente durante il Roland Garros 2025, superando le qualificazioni. Nel tabellone principale aggiunge le vittorie contro Lulu Sun e Eva Lys, prima di essere sconfitta dall'ottava testa di serie, Qinwen Zheng. Con questo risultato, fa il suo ingresso nella top 100, alla posizione numero 91 e diventando la terza teenager ivi presente insieme a Maya Joint e Mirra Andreeva. Nonostante fallisca l'accesso al tabellone di Wimbledon 2025, riesce comunque ad entrare come lucky loser dopo il ritiro di Anastasija Potapova, facendo il suo debutto sui campi in erba dello Slam londinese, dove sconfigge al primo turno Magdalena Fręch, prima di venire eliminata dalla statunitense Hailey Baptiste. Ottiene una wildcard per il WTA 500 di Washington che sfrutta battendo all'esordio la russa Potapova. Nel secondo turno deve cedere in due set alla terza testa di serie e campionessa Slam, Elena Rybakina.
La settimana seguente ottiene un altro invito nel WTA 1000 casalingo di Montréal dove compie il suo debutto con una vittoria ai danni di Kimberly Birrell. Nei turni successivi supera l'ex-campionessa Slam Sofia Kenin, la ceca Marie Bouzková, la numero 2 del mondo Coco Gauff in due set in 1 ora e 2 minuti di gioco negli ottavi, conquistando la sua prima vittoria su una giocatrice top 10. Il buon momento di forma la porta a battere anche la spagnola Jéssica Bouzas Maneiro nei quarti e Rybakina in semifinale, conquistando la prima finale WTA della carriera. In finale batte la ex numero 1 del mondo e quattro volte campionessa Slam, Naomi Ōsaka, all'età di 18 anni diventando la canadese più giovane di sempre a conquistare il torneo (la terza in assoluto dopo Faye Urban nel 1969 e Andreescu nel 2019); inoltre, è la seconda più giovane di sempre a sconfiggere ben quattro vincitrici Slam nello stesso torneo dopo Serena Williams nel 1999. Iniziato il torneo al numero 85 delle classifiche, scala la classifica fino al numero 24 del mondo.
Una volta dato forfait nel torneo di Cincinnati, torna in campo direttamente allo US Open, primo Slam a cui partecipa da testa di serie. Sia a New York che nei successivi 1000 di Pechino e Wuhan e nel 500 di Ningbo, viene sconfitta in due set all'esordio. Dopo quattro sconfitte consecutive, ritrova la vittoria a Tokyo, imponendosi prima sulla connazionale e compagna di doppio in Giappone, Bianca Andreescu, e successivamente su Eva Lys, ma esce ai quarti contro Elena Rybakina. In seguito, conquista il suo secondo titolo con la vittoria all'Hong Kong Open, vincendo in tre set contro la spagnola Cristina Bucșa.
2026: Primo ottavo di finale Slam e Top 10
Mboko parte l'anno giocando nella United Cup, dove raccoglie una vittoria sulla cinese Zhu Lin e una sconfitta per mano della belga Elise Mertens. Ad Adelaide giunge alla sua terza finale della carriera, la prima di categoria WTA 500, dopo aver rimontato Beatriz Haddad Maia in tre set nel primo turno, salvato due match point contro Anna Kalinskaja nel secondo turno, estromesso la detentrice del titolo Madison Keys nei quarti, seconda vittoria su una top 10 in carriera, ed eliminato in un'ora Kimberly Birrell. In finale viene sconfitta da una ritrovata Mirra Andreeva in due set, non riuscendo mai ad entrare in partita. Prende poi parte agli Australian Open da testa di serie numero 17, eliminando nei primi tre turni la wildcard australiana Emerson Jones, la statunitense Caty McNally e la testa di serie numero 14 Clara Tauson dopo tre lottatissimi set, giungendo al suo primo ottavo di finale in uno Slam, al suo debutto in questo australiano. Viene infine sconfitta dalla numero 1 del mondo Aryna Sabalenka al tiebreak nel secondo set.
Victoria raggiunge la seconda finale in stagione al WTA 1000 di Doha, battendo nei primi due turni la ceca Marie Bouzková e la qualificata ex numero 2 del mondo Vera Zvonarëva. Prosegue con altre due vittorie consecutive su due Top 10, vendicandosi sulla numero 7 Andreeva salvando un match point ed eliminando la numero 3 Elena Rybakina nei quarti. In semifinale batte la campionessa Slam Jeļena Ostapenko, garantendosi l'accesso nella Top 10 del ranking, risultato ottenuto 350 giorni dopo l'accesso nella Top 200, seconda solamente a Jennifer Capriati che impiegò 203 giorni nel 1990. Nella finale viene sconfitta dalla ceca Karolína Muchová in due set.