Aviko

Steenderen

In Steenderen staan drie productiebedrijven op één fabrieksterrein: Steenderen 1, Steenderen 4 en Steenderen 5.

Voor de drie fabrieken heeft het complex een eigen warmte-krachtcentrale voor de productie van de benodigde stoom en warm water. Bij dit proces wordt elektriciteit gegenereerd die primair bedoeld is voor eigen gebruik. Er is een koppeling met het algemene elektriciteitsnetwerk; als er meer elektriciteit wordt gegenereerd dan nodig is wordt dit geleverd aan het openbare net. Bij een tekort aan eigen stroom gebruiken de fabrieken elektriciteit van het openbare net.

Er is een waterzuiveringsinstallatie die hergebruik van proceswater mogelijk maakt. Gebruikt water, zowel uit het primaire proces als schoonmaak- of spoelwater, wordt centraal opgevangen, ontdaan van vetten en zodanig gereinigd dat het opnieuw als proceswater kan worden ingezet.

Aanvoer van grondstoffen wordt voornamelijk verzorgd door Aviko Potato, voorheen Korteweg bv. Dit in Dronten gevestigde dochterbedrijf verzorgt inkoop, sortering en levering aan de productie-units. Behalve de fabrieken zijn in Steenderen ook het hoofdkantoor van Aviko en enkele ondersteunende diensten gevestigd.

• Fabriek Steenderen 1 produceert uitsluitend niet ingevroren frites. Het voornaamste product is voorgebakken frites. Er worden diverse formaten gemaakt: kleine frites ( 7 x 7 mm ) tot grote steakhouse die 10 x 20 mm groot zijn. Ook kreukelfriet (geribbelde staafjes) en schijnbaar 'ambachtelijke' frites worden gemaakt. Alle voorgebakken frites uit deze fabriek worden gebakken in palmolie.

Producten kunnen verpakt worden in zakken met beschermend gas voor versheid tot 1 maand, of in zakken met gewone lucht voor maximaal 1 tot 2 weken versheid). Veel productie is voor de professionele markt en een deel wordt ook voor derden geproduceerd in verpakking van de klant. Dit betreft onder andere huismerken van winkelketens en enkele buitenlandse merken. Behalve voorgebakken frites wordt er ook ongebakken frites gemaakt: hierbij worden de aardappelen alleen geschild, gesneden en vervolgens geblancheerd.

• Fabriek Steenderen 4 maakt diepvriesproducten, in hoofdzaak frites. Ook hier wordt zowel het eigen merk als voor anderen geproduceerd. Zo wordt hier frites gemaakt voor de fastfoodketen Kentucky Fried Chicken.

In de fabriek Steenderen 4 werkt men volcontinu, in vijf ploegen. Dit in tegenstelling tot Steenderen 1 die tussen zaterdagmiddag en zondagochtend stilligt en met vier ploegen van werknemers kan volstaan. Voor het bakproces kan Steenderen 4 kiezen uit verschillende oliesoorten waaronder olijfolie en zonnebloemolie.

• Fabriek Steenderen 5 maakt andere aardappelproducten zoals rösti en aardappelkroketten. Deze fabriek gebruikt de aardappelrestanten van de twee andere fabrieken als grondstof, of knollen die te klein zijn voor de productie van frites. Steenderen 5 draait net als 4 continu.
• In 2023 werd er voor het eerst sinds het ontstaan van het bedrijf gestaakt om een hoger salaris af te dwingen.

Elders

• In Lomm worden frites geproduceerd. In 1980 werd De Fritesspecialist overgenomen, sindsdien is Lomm een van de Nederlandse productielocaties van verse frites.
• In Nijmegen staat een productiebedrijf genaamd Nijmidon van Aviko-dochter Duynie. Hier wordt zetmeel teruggewonnen uit proceswater. Deze locatie is in 2004 geopend. Kennis en ervaring opgedaan met genoemd terugwinproces wordt ook op andere locaties gebruikt. In Steenderen 1 is een begin gemaakt met de terugwinning van aardappelzetmeel uit het gebruikte proceswater.
• In 2005 opende in Cuijk een nieuwe productielijn voor fabricage van koelverse gestoomde aardappelproducten.
• Dochterbedrijf Aviko Rixona, producent van aardappelgranulaat en -vlokken, is gevestigd in Oostrum (bij Venray) en het Groningse Warffum. De gedroogde aardappelproducten worden gebruikt als grondstof van snacks, aardappelpuree en kant-en-klaar-maaltijden. Rixona werd in 1985 onderdeel van Aviko. In 2005 nam Aviko Rixona de vestiging van Nestlé in Venray over.
• In 1998 werd aardappelhandel Korteweg in Dronten overgenomen.